冻鱼全面质量管理的探讨

我省现有水产冷冻厂21座，冷藏能力2．5万吨／次，比六十年代增加五倍，初具规模。冻鱼质量好坏，与各厂企业经营管理水平高低有密切联系。如何作到冻鱼优质、高产、低成本，这是水产工作者共同关心的问题，不仅要考虑技术工艺，     

国外关于鱼类的几种解冻方法

近几年来，国外对食品的解冻进行了广泛深入的研究。解冻方法或设备有超声波解冻，占0．56％；热幅射解冻，占1．69％；接触炉解冻，占3．37％；蒸汽真空解冻，占28．1％；水解冻，占22．5％；微波解冻，占13．48％：在一些欧洲国家如英国、西德等大量发展蒸汽真空解冻的设备，加拿大·丹麦·荷兰、南非等国得到广泛的应用。     

日本的解冻技术及其装置

水产品的保鲜冷冻、冷藏技术得以迅速发展，加上国外输入的水产品也以冷冻品为主，故作为生产流通的主流已转移到冷冻水产品上。这种倾向今后只会越来越强，但冷冻品的保鲜要不逊于新鲜品的话，其中关键就是解冻方法及技术。与冷冻、冷藏技术迅速发展相反，解冻方法及技术却相当落后。因此，尽管冻结了鲜度良好的水产品，     

企业

大湖股份·首届全国大宗淡水鱼产业发展峰会长沙举行6月17～19日,由中国水产流通与加工协会、国家大宗淡水鱼类产业技术体系和湖南省畜牧水产局联合主办,大湖水殖股份有限公司承办的“首届全国大宗淡水鱼产业发展峰会”在湖南长沙召开。     

水净化机的制造与使用

国外称水净化机为两相接触器、回转式生物氧化装置(RBC)、旋转表面接触器(RBS)。国内外目前广泛采用的是“生物转盘”式，近几年来我所的产品主要采用这种形式。     

池塘生态工程技术的研究与应用

21世纪初以来,我国池塘生态工程技术的研究与应用不断扩大和深化,已经取得了令人关注的进展。从2003年至2007年间,中国水产科学研究院长江水产研究所连续研制了"淡水鱼类原良种场设施与水体自然净化系统技术"和"池塘人工湿池净化系统技术",并且相继获得了两项科     

利用盐碱水进行异育银鲫“中科5号”鱼种培育试验

鲫鱼肉质鲜美、营养丰富,具有很高的经济价值,是我国重要的大宗淡水养殖鱼类之一。目前,最新的鲫鱼品种是异育银鲫"中科5号",是由桂建芳院士团队培育出来的异育银鲫第五代新品种。异育银鲫"中科5号"具有生长优势明显、饵料系数低、耐低氧、抗病能力强、成活率高等优点。近年来,景泰县利用盐碱水大力发展水产养殖业,已引进的适宜盐碱水养殖的品种有南美白对虾、虹鳟、金鳟、鲟鱼.     

水产养殖中常见鱼病的防治方法

随着水产养殖的不断发展,养殖规模不断扩大,集约化和规模化养殖进一步发展,有效地提高了鱼类产量,提高了资源和空间的利用率,但是随着养殖密度和数量的增加,也给管理增加了难度,具体表现为鱼病的防控难度增强,鱼类疾病发生的概率明显增加.数据调查与研究表明,在水产养殖过程中,对常见鱼病进行预防往往比治疗更加有效,这就要求养殖者在...     

鱼类爆发性出血病综合防治技术

近几年，济宁市任城区水产养殖业保持了高速发展的态势，2007年底水产养殖面积已达10．74万亩，产量达4．04万吨，产值4．5亿元，逐步形成了沿湖水产养殖规模带，水产养殖正向规模化、集约化发展。进一步解决了渔业增效，农民增收问题。但是，随着鱼种放养密度的不断加大，以及大量投喂配合饲料和使用渔药，养殖水体出现了不同程度的污染，加之池塘老化等因素的影响，     

“淡水鱼类工厂化养殖系统技术集成与示范”课题通过验收

5月8日,中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所承担的国家科技支撑计划课题“淡水鱼类工厂化养殖系统技术集成与示范”于重庆市万州区水产研究所顺利通过了现场验收。     

养殖水电化学同步脱氮响应面优化与验证

本研究先通过单因子实验分析了电流密度、极板面积比、极板间距和初始pH对总氨氮(TAN)和硝态氮(NO3–-N)去除率的影响。采用Design-Expert软件中Box-Behnken的中心组合原则设计四因素三水平响应面实验,考察不同影响因子对脱氮效率的影响,并建立响应面模型优化反应条件,最后对优化的反应条件进行验证。结果显示,电流密度、极板面积比、极板间距和初始pH的变化对TAN去除影响不大,在所选反应条件下,TAN去除率均高于80%,但反应条件的改变显著影响硝酸盐(NO3?)的去除,NO3?去除率在29.8%~80.9%范围内变化。响应面模型的回归系数R2为0.9340,校正系数R2为0.8681,说明该模型具有较好的准确性。NO3?去除最优反应条件：电流密度为25.6 mA/cm2,阴阳极板面积比为1.6∶1,极板间距为2.5 cm,初始pH为6.6,对该反应条件下的脱氮效果展开实验验证发现,TAN去除率为87.3%,NO3?去除率为81.5%。研究表明,电化学处理可实现对TAN和NO3–-N的同步去除,同时,响应面模型的运用有助于优化电化学法在养殖水处理中的脱氮效率。     

水霉病的预防与诊治方法

水霉病俗称“白毛病”、“长毛病”，此病常年可见，但以冬、春季最为流行。各种水产养殖动物均易被感染，常常会带来严重的经济损失。因为孔雀石绿有潜在的致癌性被国家列为禁用渔药后，给该病的有效治疗带来了一定难度。笔者现将防治该病的新技术介绍如下，供同行参考。     

“黄渤海区鱼类工厂化健康养殖技术集成与示范”通过阶段性现场验收

<正>1月,由中国海洋大学、天津市水产局等单位的专家组成的验收专家组,在天津市海发珍品实业发展有限公司对中国水产科学研究院黄海水产研究所承担的国家"十二五"科技支撑计划课题"黄渤海区鱼类工厂化健康养殖技术集成与示范"子课题"循环水养殖技术优化"进行了阶段性现场验收。课题实施期间,课题组结合研究内容"循环水养殖设施改造与生产运行试验",从以下几个方面对天津市海发珍品实业     

用耕水技术养殖是降低亚硝酸盐危害的有效方法

应用耕水技术养殖,抑制和降解水产养殖过程中亚硝酸盐的危害,比传统的养殖方法具有高效、安全、持久的作用,从根本上解决了亚硝酸盐对水产养殖的危害,不但不会破坏大环境水体的结构,而且不会造成二次污染,是目前消除或降低亚硝酸盐危害的科学养殖技术。     

内陆溪河鱼类资源调查与养护技术培训班在武夷山举办

4月17日～20日，福建省淡水水产研究所在武夷山市举办内陆溪河鱼类资源调查与养护技术培训班，来自武夷山、建瓯、三明、龙岩等15个县市的《内陆溪河鱼类资源调查及养护》项目承担单位的代表共38人参加了培训。培训班采取专家授课、技术研讨、现场调查等多种行之有效方式进行。通过培训、研讨与调查，与会人员进一步明确内陆溪河鱼类资源调查及养护的目的意义、提高实际操作技能，并形成共识，通过武夷山崇阳溪珍惜水生生物资源保护区和长汀汀江大刺鳅种质资源保护区建设实施方案。     

大型水库野杂型鱼类捕捞方法与技巧

所谓野杂型鱼类,是指在水库这样的环境中,能够自然繁殖和生长的鱼类。综观当今水库渔业,对于鲢鳙鱼的放养和捕捞,其技术已日趋完善,大都能形成规模生产了。然而,对于其他野杂型鱼类的捕捞,却存在着很大的差别——有的基本不捕,有的间或捕些,有的则辛勤捕捞,补充颇丰。     

“鱼类种子工程与可持续发展”论坛第二轮通知

主办单位:中国工程院农业学部、中国水产科学研究院承办单位:中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、国家鲆鲽类产业技术研发中心、国家大宗淡水鱼产业技术研发中心、国家罗非鱼产业技术研发中心会议时间与地点:2012年9月26日～28日,青岛。近20年来,我国进入了鱼类养殖高速发展时期,已由初期的开放式流水养鱼,向半封闭式和全封闭式工厂化养殖方向快速推进,同时展现出多品种、多生态水域、多养殖模式和多学科交叉融合的良好局面。随着产业的提升,预测未来的养殖业必将会对苗种的质量、系统生产工艺等问题提出越来越高的要求。目前,我国在育种理论、品种选育、循环水育苗系统工程等方面与国外相比尚不够完善,育苗     

南美白对虾亲本更新与培育技术

南美白对虾引入周内规模养殖十几年来,种质混杂、品种退化已成为业内关注重点,行业也在积极寻求解决办法,近年,广东阳江市就此问题积极开展了南美白对虾良种体系建设工作。阳江市水产技术推广站作为部分对虾良种场对虾亲本更新与培育项目的技术依托单位,对对虾亲本更新与培育技术进行了大量探索实践,总结介绍如下：     

叶元土:饲料企业需重视原料研究

长期以来,中小型饲料企业一直存在自身认识误区,认为大型饲料企业存在规模、资金等多方面优势,中小型饲料企业难以抗衡。但此次论坛上,在与会企业间无形中达成了一种共识:大型企业也是由中小型企业组建成的,中小型企业只要产品定位准确、市场操作得当、发展自身独有的核心技术等,仍可以在市场上占有一席之地。     

河蟹绿色生态养殖模式与技术

河蟹是我国目前养殖规模大、产值高和效益好的淡水品种之一,为改变水产养殖长期以来的粗放式养殖现状,通过养殖模式和技术创新,减少养殖过程中的药物使用、饵料损失等,推进养殖尾水达标排放,达到保护水环境和生态优化的目标,笔者近年来开展了河蟹生态养殖方面的试验,取得了显著的生态效益、经济效益和社会效益.现将河蟹绿色生态养殖模式和...