用叶蛋白强化蛋黄颜色

<正> 日本香川县四国大川农协利用绿色农作物制取叶蛋白喂鸡取得显著效果。饲喂的时蛋白是将多花黑麦草和苜蓿等鲜嫩植草压榨取汁、浓缩干燥而成的固体物.该县畜产试验场将100羽白来航鸡分成3组,分别按0％、3％、6％三种比例在日粮中添加叶蛋白,经近3个月的对比饲养试验,结果表明添加叶蛋白组的产蛋量、鸡蛋白质量和蛋壳强度等项     

用红辣椒粉作为蛋黄色素强化剂

国内外消费者普遍喜欢蛋黄色红,如果蛋黄色浅就难于出口,故外贸部门对蛋黄色素强化剂的研究格外重视。蛋黄的颜色深浅取决于色素的含量。一般蛋黄呈黄色或橙黄色,主要含有叶黄素、胡     

饲料中添加辣椒粉对柴鸡蛋黄颜色的影响

为了确定饲料中添加辣椒粉对柴鸡蛋黄颜色的影响,选取笼养柴鸡母鸡360只,随机分成4组,分别为:添加1%辣椒粉组(Ⅰ组),添加2%辣椒粉组(Ⅱ组),添加0.003%加丽素红组(Ⅲ组)和空白对照组(Ⅳ组)。结果:Ⅰ组、Ⅱ组从添加第3天蛋黄颜色开始变深,第4～15天蛋黄颜色持续加深,15 d后颜色趋于稳定,Ⅰ组蛋黄颜色(RYCF值)达到11,Ⅱ组达到12.5。Ⅲ组第3天蛋黄颜色变深,以后继续变深,第8天以后蛋黄颜色为12级,偏樱桃红色稳定。Ⅰ组和Ⅱ组产蛋率显著提高(P<0.05),产蛋总重增加,料蛋比有所下降。试验表明,在笼养柴鸡饲料中添加1%辣椒粉即可以很好改善蛋黄颜色,取得良好的经济效益。     

蛋黄天然着色刘——灯笼辣椒粉

作者到巴西去,总觉得用当地小型配合饲料工厂生产的蛋鸡饲料喂鸡,蛋黄的颜色有些象黄油。该工厂老鼠很多,眼睛通红。当时想到可能是吃了红辣椒。使用化学合成添加剂,虽有使用方便、有效量易测定、供应稳定、存放便当等优点。但是,如果混合不够均匀,缺点是仅一部分蛋其蛋黄颜色呈黄油色。作者回国后,有效地利用了辣椒粉即使不注意混合精度也能改善蛋黄颜色的长处,将灯笼辣椒粉售给大农户作为辅助饲料使用,已快有十年了。     

辣椒粉可加深卵黄颜色

卵黄色素是玉米黄质等类胡萝卜素系的脂溶性色素。类胡萝卜素在鸡体内不能合成,全靠摄取饲料获得。因而卵黄颜色的深与淡与饲料组成有密切关系。为了增加卵黄色素,就要饲喂富含类胡萝卜素的优质饲料。但由于饲料经常变化,卵黄色素往往达不到理想的要求。日本冈山县养鸡试验场在蛋鸡日粮中,     

用红辣椒粉作蛋鸡饲料添加剂的研究

将红辣椒粉以０．１５％的比例添加到蛋鸡饲料中去，可使蛋鸡淘汰死亡率下降４２．６％（Ｐ＜０．０１）；产蛋率提高１０％（Ｐ＜０．０５）；饮料报酬提高５．３％，（Ｐ＜０．０５）；经济效益提高２９．５２％。     

用红辣椒粉作蛋鸡饲料添加剂的试验

将红辣椒粉以０．１５％的比例添加到蛋鸡饲料中去，可使蛋鸡淘汰死亡率下降４２．６％（Ｐ＜０．０１）；产蛋率提高１０％（Ｐ＜０．０５）；饲料报酬提高５．３％（Ｐ＜０．０５）；经济效益提高２９．５２％。     

用红辣椒粉作蛋鸡饲料添加剂的试验

将红辣椒粉以０．１５％的比例添加到蛋鸡饲料中去，可使蛋鸡淘汰死亡率下降４２．６％（Ｐ〈０．０１）；产蛋率提高１０％（Ｐ〈０．０５）；饲料报酬提高５．３％（Ｐ〈０．０５）；经济效益提高２９．５２％。     

蛋黄颜色与色素

随着生活水平的提高 ,膳食结构的改变 ,人们对鸡蛋品质的要求越来越高。人们一般比较喜欢金黄色到橙色的颜色鲜艳的蛋黄。同时 ,生产这样的鸡蛋会给养殖户带未更大的经济效益。因此 ,蛋黄着色已经成为重要的商品指标 ,具有社会价值和经济价值。1　色素的分类及来源1 1　植物色素的分类及来源1 1 1　胡萝卜素类　胡萝卜素在鸡体内几乎全部转变为维生素Ａ或以其他形式代谢 ,对蛋黄不能起着色作用。1 1 2　叶黄素类　叶黄素中只有含氧化功能基团的化合物才能使蛋黄着色 ,其余化合物色素沉积很少。天然的叶黄素类化合物被动物肠道吸收后不…     

浅谈蛋黄颜色与着色剂

随着人民生活水平的提高,人们对禽蛋的质量要求越来越高。蛋黄约占蛋重的30％,其颜色是鸡蛋质量的标准之一。大多数消费者都喜欢深黄色的蛋黄。在食品加工业上,如蛋糕、蛋面等往往需要添加深橙色的蛋黄,以提高商品价值。为此,禽蛋生产者都在探索提高禽蛋蛋黄色泽的方法,来提高禽蛋市场的竞争力。     

蛋黄颜色变深有窍门

消费者对蛋黄颜色深浅的偏爱各不一样,有的人喜欢浅色蛋黄,有的则喜欢深色。一般可采用变换日粮组成来产生符合人们需要的蛋黄颜色。由于在许多情况下,深黄色蛋黄惹人     

影响蛋黄颜色因素解析

一、蛋黄颜色变浅的原因。蛋黄颜色是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的。鸡没有合成这些色素的能力，它们存于蛋黄中是由于在饲料中摄入的缘故。鸡蛋蛋黄颜色浅，原因有很多。     

蛋黄颜色与鸡群健康

蛋鸡有时会受由寄生虫(球虫病)、蠕虫或病毒引起的健康问题的影响,从而会抑制类胡萝卜素的吸收和沉积,导致蛋黄颜色苍白。因此,明亮的蛋黄颜色被认作衡量蛋鸡是否具有良好健康状况和生产性能的指标。     

辣椒粉对蛋鸭生产性能和蛋黄品质的影响

选用400日龄的荆江麻鸭120羽,随机分成4组,每组3个重复,每个重复10羽。分别饲喂含0%、0.3%、0.6%、0.9%辣椒粉的日粮,试验期30 d。测定第5、15、25天的平均蛋重、产蛋率、采食量、料蛋比、蛋黄比率及蛋黄色泽度,并计算辣椒红色素在蛋黄内的沉积效率。结果表明,0.6%组0.9%组可显著提高产蛋率、日采食量和降低料蛋比(P<0.05),对平均蛋重和蛋黄比率无显著影响(P>0.05);日粮中添加辣椒粉可极显著提高蛋黄色泽度(P<0.01),同时0.9%组高于0.3%组(P<0.05);辣椒粉水平越高,辣椒红色素在蛋黄内的沉积量越多,但沉积效率越低。     

夏天保持蛋黄颜色的方法

夏季,鸡蛋黄颜色常常变浅。这是由于鸡在炎热天气饲料摄入量下降,降低了叶黄素(羟基类胡萝卜素,oxycarotenoids)的摄入量和合成蛋黄色素量。不过外界温度不持续在22—25℃时,饲料摄入量减少一般不会引起蛋黄颜色变浅。另外,夏季鸡饲料容易生长霉菌,产生真菌霉素或发生氧化,降低鸡对叶黄素的利用率。在饲料中常     

禽蛋营养和蛋黄颜色无关

前不久，央视《每周质量报告》曝光石家庄周边地区一些养鸭场，将工业染料苏丹红添加到饲料中喂鸭子，使鸭子产下“红心”鸭蛋，经过腌制加工，变身为所谓的白洋淀特产“红心”成鸭蛋的消息，一时间，多家媒体竞相报道，老百姓谈“红心”色变，大家一致谴责黑心商贩的无良心和当地农户的无知以及政府监管的不力。     

改善蛋黄颜色的天然添加剂

1人参茎叶 将新鲜人参茎叶在热水中浸渍30min，捞出茎叶于44℃的热风中处理1，5d，全干后粉碎成细末(通过2mm筛孔)，再干燥处理备用。用量按5%-10%添加于饲料中，可明显提高蛋黄颜色。     

添加辣椒可加深蛋黄颜色

蛋黄颜色变化的幅度,可从淡黄色到浓橙色,这种色泽大部分是黄色素、玉黍黄尿圜等类叶红素系的脂溶性色素。类叶红素在鸡体内不能合成,是由饲料中而来。因而,蛋黄颜色的深浅,与喂给饲料的成分有很大关系。如蛋黄颜色深,就是由于喂给饲料中含有类叶红素成分的缘故,如饲料中这种成分减少,有时可使蛋黄的色泽变淡,产出淡