上海农办蔬菜批发市场的兴起和发展

农办蔬菜批发市场是上海蔬菜产销体制深化改革的产物,也是蔬菜产销走向市场经济后出现的新生事物。1991年底,本市蔬菜产销实行了全面改革。蔬菜生产基地也由近郊向中、远郊转移,蔬菜批发市场在布局上须作相应调整,特别市、区(县)两级政府领导以改革的思路,鼓励菜区干部、群众积极参与流通,     

城市中远郊茄瓜类蔬菜与水稻轮作栽培技术

<正>城市扩张,蔬菜生产区外移,离南京城50～100km的中远郊部分农民,也开始大面积种植蔬菜,但往往大田农作或蔬菜兼而有之,实行菜稻     

科学定位 努力创办好农办市场

随着蔬菜产销全面放开,蔬菜生产基地由近郊向中远郊转移,在各级政府的关怀和支持下,本市农办市场迅速发展起来,目前,全市参加中级蔬菜联营公司的农办市场已有23家,1997年蔬菜成交总量已达到98.37万吨,市场占有率达到50％左右。 农办市场的兴建和发展,为搞活蔬菜市场流通,缓解菜区（特别是远郊新菜区）卖菜难,促进全市蔬菜生产基地转移,促进蔬菜产业化,促进蔬菜大市场、大流通,发挥了积极的作用,为近年来本市蔬菜供应的总量平衡,淡季不淡,品种丰富,菜价平稳作出了较大贡献。但是,农办市场也还存在一些不足之处,比较突出的有三点: 一是农办市场的发展还很不平衡,部分市场的发展势头很好,部分市场发展不快,还有少数市场至今门未打开局面:二是部分市场辐射面不广,企业经济效益不够理想,自我发展能力薄弱;三是部分市场在连接产销方面的工作做得很不够,没有充分发挥在促进蔬菜产业化方面的“龙     

上海蔬菜产销面临的机遇与挑战

蔬菜是营养物质的“绿色仓库”,是人们维持生命的主要滋养来源。对一个地区、一个城市来说,产销境况如何,直接关系到城乡人民生活和社会安定。这对国际化的特大城市上海来说尤为重要。 一、上海蔬菜产销现状和存在问题 进入90年代以来,随着上海改革开放力度的不断加强和建设“一个龙头,三个中心”战略的全面实施,上海的蔬菜产销形势也发生了很大变化。主要表现在如下三个方面: （一）生产基地由近郊向中远郊转移。90年代以来,随着中心城区的扩展,近郊菜地也逐步转移到中远郊。90年代以前,全市17万亩常年菜地主要集中在离市中心方圆20公里范围内,近郊占90％以上。到1996年,13万亩菜地已转移至中远郊,所占全市比重上升至75％。今后,除因都市型农业需要,镶嵌式地保留不到全市菜地总量10％的面积外,其余菜     

加强蔬菜运销 确保有效供给

金山县地处远郊,是1994年、1995年发展的新菜区,全县现有计划常年菜田1.07万亩。远郊粮区发展蔬菜生产,既有种菜技术上的困难,更有”卖菜难”的困难。为了解决新菜区的“卖菜难”,加强对菜农的产后服务,消除新菜农的后顾之忧,县菜办于1994年10月份筹建了金山亭林蔬菜批发交易市场,由于产地市场离市区销地市场路途较远,因此出现了上家客户较多,下家客户很少,菜农进场售菜的多,小贩、菜场来批发交易市场购菜的少,市场里的菜搬不光。为了使远郊蔬菜及时进入市区的市场,提高市场的有效供给率,提高种菜的经济效益,当年年底,在亭林市场内部又建起了蔬菜运用公司。现在,蔬菜运用公司共有12人,4辆汽车,其中一辆5吨位,二辆2吨位,一辆“菜篮子工程”车。在蔬菜运销业务中,以亭林市场蔬菜运用公司为“龙头”,实行了县与乡、镇蔬菜运用业务联营。目前,全县蔬菜运销联营组织共有运销人员37人,各种运菜汽车13辆。据统计,1996年1—7月,全县蔬菜总的生产量为4.2万吨,日均200吨,其中亭林批发市场的交易量和运用量共 2.7万吨,占全县生产总量的 64.3 ％,平均每天由市场进行交易和组织运用的蔬菜为128.8吨.其中市场交易量占20％,组织运销量占80％。7个月来市场经营总额共2194.5万元,获得利润43.9万元。     

蔬菜生产的新趋势

随着人民生活水平的提高,蔬菜生产中出现了一些新趋势:一、由普通菜向高档菜发展,从数量型向质量型转化,大路货销售不快.二、由冬贮菜向冬鲜菜发展.大棚面积     

日本的蔬菜生产与流通

日本的蔬菜生产与流通在世界上已处于领先地位,借鉴其经验与教训,对发展上海蔬菜产销有不少参考价值。 一、蔬菜生产的发展及特点 经济高速发展后,日本的蔬菜生产始终被列为重点发展部门。早在1949年,蔬菜生产已恢复到战前水平,废除统制制度以后产量逐年增加,并朝着生产现代化的方向发展。 1960年后.日本蔬菜价格一度出现猛涨。为此,政府在1996年制定了《蔬菜生产销售安定法》（简称“菜安法”）.该法对日本蔬菜生产产生巨大影响,以后逐渐形成目前蔬菜生产结构。 “菜安法”首先把主要蔬菜品种列为“指定品种”,把人口集中的地区列为“指定消费地区”.把向指定消费地区定十销售的大型产地列为“蔬菜指定产地”。然后在此范围内制定出供求计划指标。指定产地向指定消费地区供应的蔬菜市场价格,一旦因为市场价格的变动而低于规定的标准价格时,则     

建设上海都市型蔬菜产业化体系（二）

三、上海蔬菜产业化的工程开发及措施建议 （一）工程开发 1、组建上海菜业管理控股公司,使之成为股份制上市公司。根据社会主义市场经济运营机制的要求,应以市政府蔬菜办公室为基础.组建上海菜业管理控股公司,作为政府主管的调控机构。以市场手段加强政府的宏观调控,增强驾驭市场的能力。 2、在稳定目前菜田面积总量的基础上,加强远郊新置菜田的现代化设施建设。从上海的实际看,常年菜田总面积应稳定在17万亩,不宜再扩展。今后着力点应放在全力提高菜田的生产能力和生产力水平;从长远的观点看,以后政府在蔬菜设施上扶持的区域重心应移到南汇、松江、崇明等菜田成片开发区域。上海远郊完全可以建成上海精致蔬菜、鲜嫩蔬菜、特种蔬菜的长远稳定的主要基地。同时,要重点扶持新增菜田成片开发规模在3000亩以上的主     

彩色甜椒引种试验

彩椒是近年来风靡国际市场的特色蔬菜品种之一，其经济价值与营养价值都比普通甜椒要高，既可作菜又可作水果鲜食。目前我国种植面积尚小，而国际与国内市场需求量正在迅速增长。我区作为上海主要的远郊蔬菜生产基地，在当前农业结构调整中彩椒的发展潜力很大。     

谈北京远郊蔬菜基地的建设

北京市远郊蔬菜生产概况北京远郊县1965～1969年平均调市品菜占全市商品菜总量的3.1％,品种以冬瓜,马铃薯,大葱为主;1980～1984年调市量占全市商品菜总量的7.3％,品种已有40多个;1985～1987年平均调市商品菜已达总量的12.9％,品种也更多样化。保护地蔬菜生产发展速度更为显著,由1982年的1206亩增加到1987年的14000亩,增长10.6％倍。大白菜生产,八九月淡季。     

番茄-香葱-芹菜高效设施栽培技术

随着设施菜地建设的不断推进,提高设施菜地生产水平,提高设施菜地经济效益已是上海菜区尤其是远郊菜地当务之急。现将我区近年来在朱泾、亭林等镇成功开发的茄果类蔬菜与绿叶菜搭配高效设施栽培茬口介绍如下:     

城市中远郊茄瓜类蔬菜与水稻轮作载培技术

城市扩张，蔬菜生产区外移，离南京城50～100km的中远郊部分农民，也开始大面积种植蔬菜，但往往大田农作或蔬菜兼而有之，实行菜稻轮作。冬春竹弓大棚生产茄瓜类蔬菜，夏季将大棚移走，种植中晚粳水稻，水旱轮作，优势互补，具有较好的经济、社会和生态效益，是实现可持续发展的高效种植模式。     

建设上海都市型蔬菜产业化体系（一）

上海是拥有1300万人口的大都市,蔬菜行业在上海农业中具有较高的社会地位和经济效益。根据上海大都市的消费特点,上海蔬菜已从农业中脱颖而出,成为一大主导产业。建设都市型蔬菜产业化体系,是上海各级领导和城乡人民十分关心的重要内容。 一、上海蔬菜产业发展剖析 （一）上海“菜篮子”工程建设取得了可喜的成就 1.基本完成了新一轮蔬菜基地的转移,初步建成了立足远郊建立常规蔬菜大中型基地,建立了精致鲜嫩蔬菜生产的自给性保障体系。1993年至1996年间,全市新建蔬菜基地11万亩,占全市常年菜地18.9万亩的58％,常年商品菜稳定在120万吨左右,基本达到了鲜绿蔬菜立足郊区的自给率指标。 2.引进竞争机制,建成两大蔬菜疏通渠道,形成以综合性、专业性、区域性产销批发市场为纲,零售市场、集市、超市、连锁店为网的蔬菜市场形态体系。1992年以来,在进一步巩固、发挥传统商业蔬菜公司主渠道地位和作用的同时,上海蔬菜全面开放,产销稳步走向市场,菜农参与流通,在市农委统一指导协调下,先后组建了一批农办批发市场和集贸市场,形成以上海申绿蔬菜联营公司为龙头的23家农办批发市场蔬菜交易网络,常年市场交易量、蔬菜合同定购量、蔬菜经营总量等全市占有率达到50％。农、商两个系统在蔬菜经营中已各占半壁     

长沙莲藕地方品种介绍

莲藕学名为Nelumbo nucifera Gaertn,睡莲科;主要以肥大的地下茎供食,在长沙市亦称菜藕,对调节蔬菜秋淡有一定作用。长沙市栽培莲藕,多分布在中郊和远郊水源方便而土层深厚肥沃的粘壤地区,中郊多为藕菜轮作,远郊则为藕稻轮作,谷雨前后移栽,大暑边开始采收,秋分边结束,其后种植迟红菜、迟青菜等。三县一市农村也有栽培,挖藕后多种绿肥作物或冬季蔬菜。     

福建省无公害蔬菜生产与发展方向

1 福建省无公害蔬菜生产情况 1994年以来,福建省农业部门和蔬菜销售部门联合技术监督局实施省地方标准<无公害蔬菜栽培技术规范>,取得较好的效果.蔬菜生产基地从靠近工业和生活污染区的城市近郊,向远郊,向郊县农区,甚至向山区转移.比如福州市,目前郊县农区的蔬菜播种面积占全市的80%,靠近城区的只占6%,远郊占10%.并在全省多方位开展科普宣传和科技培训工作,推广抗病品种,推广生物农药、低毒低残留农药.     

以市场为导向 搞好蔬菜生产

1985年以前,北京的商品菜生产以近郊为主,商业部门包收包销,市场上品种少,淡旺季明显。1985年蔬菜产销体制改革打破了旧体制,生产基地向远郊发展,计划收购与市场调节相结合,多成份多渠道流通,市场异常活跃。特别是近几年,蔬菜设施生产有了长足发展,全国蔬菜商品大流通格局初步形成。南北菜汇集市场,四季鲜菜基本上常年均衡供应,而且数量足、质量好、     

论大中城市建立近中远郊蔬菜基地

近年来,随着城市现代化建设的发展,菜地和劳力向利润高的产业部门转移已成为一种日益明显的趋势,并且城市近郊菜地污染严重,产量不稳。而中、远郊粮棉区发展蔬菜势头较猛。为了确保“菜园子”,稳定“菜篮子”。各大中城市在菜田布局上,要由近郊单层次基地向中、远郊多层次基地转化,建立巩固的稳定的蔬菜生产基地,形成一个近、中、远郊相结合的多层次配套的蔬菜生产格局。     

新菜区急需建立专业化病虫防治体系

近几年来,在市有关部门的精心规划和推动下,市郊菜田由近郊向中远郊转移,新菜区已形成一定的生产规模.通过老菜区老农的技术辅导,新菜区的蔬菜生产水平与老菜区已基本接轨.但在病虫防治技术上,新菜区还缺乏专业化防治队伍,一旦病虫大发生,势必会影响蔬菜生产.现就在新菜区建立专业化病虫防治体系谈几点看法:一、新菜区病虫专业化阶治体系建设,受阻于使用机种上的老观念新菜区大多数是由粮区转换而来,粮区种植水稻,机动喷雾机习惯上都使用大水量喷雾的工农36型.认为只有喷得水淋淋的,防治病虫才有效.根据菜区历年机动植保机械供应量分析,最明显的要数青浦,近10年来背负式机动植保机械的推广使用一直受阻,使用总量不到150台,不及闵行、嘉定、宝山、浦东新区一年的新增数.推广大水量喷雾的机种,由于受工效及使用时人员配备的限制,专业化防治形不成气候.另外,由于工农36型大水量喷雾机对菜田农药污染严重,蔬菜上的农药残留量高,为确保市民吃菜卫生,被列为不适宜推广使用的机种.     

办好一个市场 实现三个提高

金山县是新菜区,现有常年菜田面积1.07万亩。新菜区发展蔬菜生产的有利条件不少,但也存在“种菜难、卖菜难”等实际问题。如何使新菜区尽快走出“两难”困境,实现提高生产水平,提高有效供给,提高种菜效益的目标。经过两年来试办亭林蔬菜批发交易市场的摸索和实践,我们深刻地认识到,办好一个蔬菜批发交易市场,并以此为抓手,加强产前、产后服务,把生产和销售连接起来,是实现“三个提高”的一条有效途径。     

近郊型蔬菜优质高产高效生产关键技术

根据菜作区的位置条件而将其划分为郊区型、近郊型和远郊型，并针对近郊型蔬菜生产的特点作了简要分析，指出了解决近郊型蔬菜优质高产高效生产的关键技术是增加科技投入，提高劳动效率和降低生产成本。