饲料加工企业引入HACCP体系的必要性设想

随着科学进步和人类物质生活的不断提高,食品的安全卫生要求越来越严,人们普遍对食品的安全卫生问题极为关注,已将食品安全卫生由餐桌转向食品原料来源地（养殖、种植、天然等）。而饲料作为养殖的必备材料,其安全卫生已直接或间接地影响到畜禽产品或人类。就目前而言,在饲料中使用违禁药物、滥用色素、兽药残留和有毒有害物超标的现象时有发生,已对人类健康和生存环境产生危害。虽然我国颁布的饲料卫生标准（ GB13078）近十年,但在控制饲料卫生方面仍有不足和不完善,特别是药残危害控制基本上处于非受控状态。那么如何控制饲料的…     

饲料加工企业推行HACCP的可行性思考

近几年发生的“疯牛病”、“乙类促效剂”、“二恶英污染”等事件已对人类造成一定危害,也对畜牧业发展产生极大不利影响。这主要是饲料和畜产品产生的化学危害（农药、兽药残留过高,天然、化学毒素及重金属超标等）和生物危害（细菌性危害、真菌性危害、病毒和立克次氏体、寄生虫病、昆虫等）而造成食源性危害和疾病发生。要减少危害发生,为人类提供安全、卫生的畜产品就必须从饲料来源、饲料加工、畜禽饲喂、产品加工、环境污染等等方面进行全面控制。实现全面控制仅靠传统的品质控制（ QC）手段并不能完全确保产品的安全,还需要对产…     

饲料企业实施HACCP体系和ISO9001体系的融合运行

目前多数饲料加工企业已实施了ISO900l质量管理体系,但为了进一步强化生产加工卫生及产品的安全卫生,适应当前农畜产品卫生安全需要和以后畜产品市场发展规律要求,有必要引入HACCP原理,建立HACCP(Hazard Analysis and Critical Contml Point)体系,国际标准CAC／RCP—     

饲料工业与HACCP 体系

本文就与饲料安全密切相关的HACCP体系的有关内容,HACCP体系与饲料质量、安全性的关系,国内外饲料工业应用HACCP的现状,我国饲料工业实施HACCP管理的可行性和必要性等方面作一论述,以供参考。     

添加剂预混料企业如何引入HACCP体系

近年来,我国食品安全事件时有发生,影响了人们对动物性食品的消费信心。而在添加剂—饲料—饲养动物—人类这条以食物营养为中心的食物链上,"饲料的核心"添加剂这一营养级尤其重要。因此,饲料的安全我们必须从添加剂预混料安     

饲料工业与HACCP体系

本文就与饲料安全密切相关的HACCP体系的有关内容，HACCP体系与饲料质量、安全性的关系，国内外饲料工业应用HACCP的现状。我国饲料工业实施HACCP管理的应用程序等方面作一论述，以供参考。     

饲料加工企业建立HACCP体系析基本步骤

一个质量体系是有组织机构、职责、生产者和加工工艺等诸多方面组成，通常可分成内部质量保证（QA）和对操作技术和活动的质控（QC）两部分。从全面质量管理的角度看，可以分成三个质量过程：质量控制、质量保证和质量改革。HACCP是一种安全性的质量管理“工具”，作为全面质量管理程序的一部分可以为改进操作效率和产品卫生质量：为满足消费者的安全卫生，在法律范围内，提供恰当的安全卫生辩护和与竞争者的对峙等方面起到良好管理作用。     

HACCP体系在饲料企业中的应用研究

HACCP的一个重要定义是关键控制点(CCP),通过实施控制一个或数个点、步骤或过程,将食品或饲料的危害预防、消除或降至可接受的水平.在实施HACCP计划前,动物饲料生产者需要具备良好的生产规范.这样生产者可以很容易地使用HACCP文件来建立和运转质量管理体系,也为实施全面质量管理打下坚实的基础.HACCP作为一个全新的安全控制保证体系,在国际饲料工业中处于初步尝试阶段,国内尚开始接受这一新的理念.在查阅了大量文献以及结合生产实践的基础上,建立了一套较为科学完整的、适用于规模化饲料厂使用的HACCP管理体系,并通过对饲料中危害最严重的霉菌数、黄曲霉毒素B1和重金属铅的验证研究,为饲料安全生产提供一个有效的保证.     

HACCP体系在饲料企业中的应用研究

研究在饲料企业长期生产实践的基础上,结合我国相关法律法规和行业条例文件,制定了适用于饲料企业良好操作规范(GMP)和饲料企业卫生标准操作程序(SSOP)。通过对饲料企业生产各流程环节加工工艺的分析,同时对HACCP整个原理的剖析,找出了饲料企业生产中原料验收、配方输入、小料添加、混合和制粒等5个关键控制点,制定出了HACCP计划表及相应的预警机制,达到了生产无公害饲料的预期效果,结果显示,HACCP体系在饲料生产中操作简单、易行,可在饲料行业中推广应用。     

饲料企业HACCP体系的建立与实施（下）

判定或设立一个点、步骤或过程是否为关键控制点可以使用如下方法：判断树法、采用危害发生的可能性及严重性的判断确定、官方或公认的资料、小组成员经验及专家建议等。具体可参阅《HACCP的应用在加拿大——食品安全促进计划》(国家检验检疫局编译)。不论采取何种方法，都必须做到依据充分，判定准确。没有丰富经验的HACCP小组，最好按判断树一步一步地去判断。     

肉品加工中应大力推行HACCP管理系统

随着改革开放的不断深入，人们的经济水平的提高，对食品卫生质量，特别是肉品的质量要求也越来越严格，在肉品生产与加工过程中推行HACCP(Hazard Analysis Critical Control P0int)管理系统，对危害肉品安全的主要因素进行全面的分析与控制，对于提高肉品卫生质量，加速我国绿色食品的发展进程，有极其深远的意义。     

用HACCP管理体系强化动物产品质量源头监管的思考

震惊全国的河南省"瘦肉精"事件,已成为当前社会关注的焦点,在国家越来越重视食品质量安全的今天,累累出问题,症结在哪里?作为一个长期从事基层动物及产品质量安全监管的管理者和执法人员,笔者在深深思考后。提出了用HACCP(即危害分析和关键控制点)管理体系,强化动物产品质量源头监管、逐步消除肉食品质量安全隐患的建议,与同行商榷并望得到专家的指正。     

酱卤鸭脖加工过程中危害分析与关键控制点确定

本研究应用HACCP的基本原理与方法,通过对酱卤鸭脖生产过程中的微生物、亚硝酸盐、盐分、肌肉pH值等指标的测定,从生物、化学两方面来分析酱卤鸭脖生产各工艺点中,对酱卤鸭脖质量可能产生的潜在危害,从而确定关键控制点(CCP),CCP为清洗、卤制、包装、灭菌.此外,针对显著危害制定HACCP计划表,为确保酱卤鸭脖质量和安全提供依据.     

HACCP与饲料危害分析

饲料生产中 HACCP的应用要考虑从最初生产者到最终消费者各个环节的危害分析，通常危害分析主要从原材料、加工过程、生产设备及设施、操作人员卫生及教育、包装、贮运及消费等几方面分析危害的种类、程度及改进条件、安全措施。饲料中的危害种类主要有以下三大类： 　　1微生物危害主要指有害细菌和产毒霉菌。 　　1.1有害细菌饲料中有许多细菌可以造成饲料腐败或由饲料传染疾病，这些被称为饲料中的有害细菌。其危害主要有三方面，一是含有致病性细菌如沙门氏菌、志贺菌、肉毒梭菌的饲料将使动物产生疾病；二是细菌的繁殖使某些饲料营养…     

Hazard Analysis and Critical Control Points System for a Bull Semen Production Centre

Bull semen production centres (SPC) generally present satisfactory quality control for sperm processing, but non‐standardized hygiene procedures. This study describes a Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) system developed for bull SPC and subsequently implemented in a commercial SPC. After the identification of hazards at each step of semen processing and the determination of their risk and severity, monitoring and corrective procedures were designed to assess the system's efficiency. The HACCP system identified six microbiological hazards, 10 physical hazards, four chemical hazards and three critical control points. After the establishment of Good Processing Practices, Standard Operating Procedures and Standard Sanitizing Operating Procedures, the system was validated through an audit, to identify eventual failures and to define measures to correct them.     

家禽安全生产的危害分析与关键控制点

近年来,不断曝光的食品安全事件严重影响了人们对畜禽产品的消费自信心,社会呼唤食品安全和对生态环境的保护[1],对"安全肉(蛋)"的追求是今后的消费趋势.我国是世界上最大的畜产品生产国,肉类生产超过世界总产量的四分之一,但出口量不到产量的1.5%,其瓶颈也是畜产品的安全和质量问题.禽产品安全问题的源头是养殖场(户),饲养过程中的诸多因素都可能引发禽产品的安全问题.因此,要解决禽产品安全问题首先要从源头抓起,即实现养殖场(户)的安全生产.     

Risk management in primary apicultural production. Part 2: a Hazard Analysis Critical Control Point approach to assuring the safety of unprocessed honey

In managing risks associated with the human consumption of honey, all sectors of the production chain must be considered, including the primary production phase. Although the introduction of the Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) system has not been made compulsory for purposes of quality and safety control in farming operations, European legislation makes many references to the key role of primary production in food safety management and the HACCP system has been indicated as the preferred tool to ensure that consumers are provided with safe foods. This article describes a systematic HACCP-based approach to identifying, preventing and controlling food safety hazards occurring in primary apicultural production. This approach serves as a useful tool for beekeepers, food business operators, veterinary advisors, and for Food and Veterinary Official Control Bodies in their planning and conducting of audits and for establishing priorities for the evaluation of training programmes in the apicultural sector.     

浅谈饲料企业品管体系建设与工作价值实现

<正>随着我国饲料工业的迅猛发展,饲料产品的质量竞争日趋白热化,而饲料原料资源相对缺乏造成了原料价格波动频繁、掺假掺杂情况层出不穷。近年来跌宕起伏的原料价格以及轮番上演的饲料质     

饲料企业经营基本战略分析

１　引言：竞争的企业,理念的获胜俗语：“一时之胜在于力,千古之胜系于道”。企业竞争的获胜是经营理念的获胜,企业的生存源于正确的基本战略的指导。然而,作为企业组织起来的政治口号,指明企业生存和发展的方向,企业文化的体现的企业经营的基本战略却为许多企业所忽视。正如大海航行,没有明确的方向,何以到达成功的彼岸？关于企业经营的基本战略的提法有许多不同意见,本文吸纳了美国哈佛大学著名学者迈特尔．波特关于企业竞争基本战略的观点,结合兰州ＣＴ发展的案例,拟对饲料企业经营的基本战略谈一些体会。２　矛盾：成本领先…