水果治病十例

1．鲜石榴皮治小儿消化不良。鲜石榴皮洗净，捣烂敷于脐部，其上覆盖塑料薄膜或纱布，再用胶布或布带固定，每天换敷1次。     

高产、抗病名特蔬菜——番杏

番杏又名新西兰菠菜、洋菠菜，我地于１９９８年由外专局从国外引进番杏，栽培上较容易，生长旺盛、迅速，病虫害少，抗热性强，采收期长。 番杏具有清热解毒、利尿、消肿、解蛇毒等功效，在《中国药植图鉴》中载：番杏“治癌症，肠炎，败血症”，常用作治疗肠炎，消化道癌，面热目赤，疗疮红肿等症。 番杏茎叶含有一定量的单宁，炒食略涩或较涩，用开水煮透或炒食时多放些油可减轻涩味，而既能除涩又讲究的吃法是用淀粉勾芡做番杏蛋花汤或涮锅配菜。 番杏备受人们青睐，现将其特征特性及栽培技术介绍如下。 一、植物学特征 番杏根系发达，…     

超市新品——番杏叶

番杏叶型如菠菜,因而又名洋菠菜、新西兰菠菜。它具有食用品质好,营养价值高,风味特色佳,菜、药兼优等特点。《中国药用植物图鉴》中载:番杏"治癌症、肠炎、败血症"。常用作治疗肠炎、消化道     

几种常见蔬菜的药用

蔬菜是人们生活的必需品 ,它不但可补充人体所需营养 ,某些种类还可预防或治疗人体的一些生理疾病。下面介绍几种常见蔬菜的药用。1　白菜治烧伤 :大白菜叶用火于锅内培干 ,和黄柏等份研成粉末 ,用麻油调匀 ,涂于伤处。 1～ 2日可愈。治感冒 :白菜根 3个、菊花 15克共煮 ,取汤加糖在热时服下 ,捂被盖发汗 ,日服 1次 ,连服 3～ 4次。治冻疮 :白菜根水煎后洗患处。治腹泻 :大白菜叶或菜心洗净后切成小碎块 ,油炒、调味成浆食之。治头痛 :干白菜根 1个、红糖 6 0克、生姜 3片 ,共同水煎后服下。治急、慢性肝炎 :大白菜心洗净后 ,开水烫 ,沥干水…     

江南三月杜鹃红

1　杜鹃花的观赏价值在线条简朴古雅的高几上 ,放置一盆别致的、盛开的杜鹃盆景。它枝叶纷披 ,姹紫嫣红的花朵缀满枝头 ,绚丽夺目 ,堪称为一首无声的小诗 ,一幅立体的水彩画 ,这正如唐代诗人白居易笔下盛赞“晔晔复煌煌 ,花中无比方”的杜鹃花了。杜鹃花有许多称谓 ,《本草纲目》名“山石榴” ;《分类草药注》叫“艳山红” ;《贵州民间方药集》称“艳山花” ,“山归来” ;《浙江民间常用草药》又有“红紫片花”、“灯盏红花”之誉 ;《江西草药》更有“报春花”以及《烟台医药》、《江西民间草药验方》的“迎山红” ,“满山红”、“清明花”…     

番杏的栽培技术

番杏学名ＴｅｔｒａｇｏｎｉａｅｘｐａｎｓａＭｕｒｒ。也叫蔓菜、新西兰菠菜、洋菠菜。是番杏科番杏属一年生蔓性蔬菜。以肥厚多汁的嫩茎叶供食用。炒食、作汤、凉拌均宜。味淡清香。１　栽培史番杏原产澳大利亚、东南亚、智利。欧美国家栽培也较早。日本、东南亚国家都有栽培供食用。番杏还是养鸡最好的青饲料。番杏传入我国已有二百多年,吴继光１７８２年在《质问本草》中记述他从琉球采回,在北京、福建种植。上海１００多年前引入。南京是在１９４６年引入栽培的。现在华南、西南、东南沿海、台湾都有栽培。１９９２年本所作为特种菜…     

碧绿三菇酿番茄

原料:鲜红小番茄12只,新鲜豌豆苗500克、鲜香菇100克、鲜蘑菇100克、鲜草菇100克。调料:精盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉、油。操作方法: (1)拣去新鲜豌豆苗的黄叶,洗净。鲜香菇去根蒂洗净。将鲜蘑菇、鲜草菇和番茄洗净。 (2)将洗净的鲜香菇、鲜蘑菇和鲜草菇放入开水锅焯水,捞出用冷水浸冷,沥干。将洗净的小番茄用沸水淋烫至熟待用。     

特菜番杏的烹饪方法

番杏为番杏科番杏属一年生半蔓性草本植物。以肥厚多汁的嫩茎叶供食。因番杏的叶片呈三角形,叶肉较厚,绿色至深绿色,有时叶面密布银色细粉,偶看很像菠菜,而目其植株甚耐高温湿润的气候,盛产于夏季,是继菠菜之后的绿叶蔬菜,故又名夏菠菜。番杏原产于澳大利亚、东南亚和智利等地、来自大洋的另一方,所以又称之洋菠菜、新西兰菠菜。我国虽然在半世纪前已引进番杏,但未得到民众的认可,已逐渐逸为野生,或只作草药用。其中或许与烹饪方法有关。番杏茎叶炒食,其味清淡而香脆,但口感粗糙、略涩或较涩口。只是它具有清热解毒、利尿、消…     

蘑菇菜谱辑

清蒸蘑菇用料:上等鲜蘑600克,精盐、味精适量。制法:鲜白蘑洗净去蒂,菌盖朝上摆在八寸汤盘内,撒上精盐、味精,蒸6分钟即可。特点:外形美观,味香肉嫩。     

传统用药方法对民间草药抑菌功效影响的比较研究

参照民间传统方法,测定并比较黄姑娘、龙胆草等10种民间草药的水提液和50%乙醇浸提液体外对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和蜡状芽孢杆菌3种供试菌的抑菌作用。采用煎煮法和浸泡法制备10种草药的水提液和50%乙醇浸提液,使用滤纸片法测定其对3种供试菌的抑菌活性。结果表明:各草药的水提液均无抑菌活性或抑菌活性很弱;草药的50%乙醇浸提液具有一定的抑菌作用,其中鱼腥草、薄荷草和夏枯草的乙醇浸提液对3种指示菌都表现出了抑制效果。结论:这些草药具有一定的抗菌药用价值的,但传统的民间用药方法没能较好地发挥出草药的抗菌效果。     

安徽“香菜”

香菜是安徽省泾县、南陵、宣城、太平、屯溪、石台、无为等地民间传统名菜,尤以泾县所产的品质最佳,每年冬季腌白菜收获季节,几乎家家户户加工香菜。 适于作香菜的白菜优良品种有高秆白、马耳朵白、尖棵白等.这些品种植株高都在60厘米以上,梗多叶少,梗色纯白,组织致密脆嫩.腌香菜一定要在小雪前后采收,绝不能受冻.收后切去根部,剥除外叶,用清水洗净沥干,切成长3厘米,宽0.7厘米,晒l～2天,皮条干就可加工。每公斤鲜莱加60克细盐,放容器中搓揉见水,加入调味品:干红辣椒粉20克,大蒜头0.5个(捣成蒜泥),八角l枚(焙脆碾碎),芝麻20克(炒至九成熟),充…     

茶树菇菜谱

<正>茶树菇白鱼汤原料:茶树菇250 g,白鱼400 g,泡生姜片35 g,红葡萄酒、川盐、鸡精、花生油、鲜汤各适量。制作:茶树菇洗净;白鱼治净;净锅内放花生油烧至七成热,下白鱼炸至定型,滗去余油,加鲜汤、川盐、泡生姜片、茶树菇、红葡萄酒,煮至熟而入味,起锅加鸡精即成。主要功效:健脾消食、补肝明目、补肾利尿。     

温室番杏生产技术

番杏是绿叶蔬菜的一种,叶形如菠菜,又叫新西兰菠菜、海滨莴苣、洋菠菜、夏菠菜等。但与菠菜不论是在分类上,还是在生长习性和食用味道上都相差很大。番杏属番杏科番杏属,一年或多年生半蔓性肉质草本,食用部分为嫩茎叶,富含微量元素硒。番杏全生育期病虫害较少,为纯天然的无公害绿色蔬菜,一次栽培可以连续收获。1特征特性番杏原产澳大利亚、新西兰、智利、东南亚等地,主要分布在热带和温带。欧美、印尼、印度等国     

平菇蛋汤

用料:鲜平菇5两,鸡蛋3只,嫩青菜叶1两,精盐3分,酱油少许,生姜2片,植物油5钱。制法:①鲜平菇去根蒂,洗净,切成片;鸡蛋磕入碗中,用筷子打散;嫩菜叶洗净。②锅上火,放入植物油炼热,下平菇炒片刻,倒入适量开水,放入精盐、酱油烧沸,下姜片、菜叶烧2分钟,倒入欢蛋烧沸后,     

平菇菜谱

正平菇炒豆豉原料:平菇250 g,豆豉100 g,马耳葱20 g,生姜末10 g,葵花子油、川盐、鸡精各适量。制作:平菇洗净,片成片;豆豉剁成细粒;炒锅内放葵花子油烧至六成热,下鲜平菇片、生姜末、豆豉粒、马耳葱、川盐,炒至熟,放鸡精推匀,起锅即成。主要功效:益气补虚、清热散寒、解毒追风。山海螺酱烧平菇原料:平菇300 g,面酱60 g,鲜山海螺片50 g,香油、红酱油、橄榄油、鲜汤、鸡精、净香菜粒各适量。制作:平菇洗净,切成条;净锅内放橄榄油烧热,下鲜山     

番杏新品种JZ-7

番杏（ＴｅｔｒａｇｏｎｉａｅｘｐａｎｓａＭｕｒｒ．）为一年生半蔓性草本植物，别名洋菠菜 ,在我国已有上百年的栽培历史 ,主要分布在广东、福建、四川等地。番杏新品种ＪＺ ７是四川省农业科学院经济作物研究所１９９７年从地方品种中选育出的新品种 ,该品种抗番杏枯萎病 ,长势旺 ,嫩茎叶收获期长 ,产量高 ,经多年试验示范种植 ,适应性强。１品种特征特性根系发达 ,茎粗壮 ,初生嫩茎直立生长 ,高约３０ｃｍ后匍匐生长 ,主蔓长可达１．５ｍ ,每一叶腋处生长侧枝 ,侧枝叶腋处再生侧枝 ,从而形成丛生状 ;叶柄短 ,叶片呈三角形、肥厚深绿、…     

指导消费

◇清◇汤◇平◇菇◇用料:鲜平菇5两,鸡清汤2斤,青莱心1两,净冬笋片1两,精盐适量. 制法:①将鲜平菇洗净,批成片,入沸水锅中略氽,捞出沥去水分;青莱心洗净,一切二瓣。②汤锅置旺火上,倒入鸡清汤,下平菇莱心,冬笋烧     

几种新兴蔬菜

1　扁圆西葫芦 　形状似飞碟 ,故又称“飞碟瓜” ,颜色有金黄、灰白 ,单果重 52～ 60 ｇ。这种小型西葫芦以嫩瓜为产品 ,口感好 ,又因其形状小巧可爱 ,在市场上深受欢迎。2　番杏 　为番杏科番杏属多年生草本植物。以肥厚多汁的嫩茎叶供食。番杏的嫩茎叶中含微量元素硒较多 ,每 1 0 0 ｇ鲜样中含硒 1 .2 7ｍｇ、锶 0 .43ｍｇ、锰 0 .55ｍｇ、锌 0 .3 3ｍｇ、铜 0 .0 6ｍｇ、粗蛋白 2 .2 9ｇ、纤维素 2 .0 6ｇ、维生素Ｃ 46.4ｍｇ、胡萝卜素 2 .6ｍｇ。番杏可全株入药 ,有凉血、解毒、利尿、消疮疥、解蛇毒的功效 ,对胃癌、食道癌、直肠癌有…     

白烩平菇片

原料:鲜平菇4两,精猪肉1两,小青菜头3个,香肠片2钱,虾籽2分,熟猪油5钱。制法:①将洗净的鲜平菇、精肉切片;小菜头切成12瓣,入开水中略烫捞出.②锅上火,放猪     

食用菌宴席菜谱(连载)

十一、明珠宝扇取材以汉钟离手执芭樵宝扇大战龙王的故事,选用草菇烹制而成,色泽明快,形态逼真。 (一) 原料:鲜草菇500克,净鲍鱼肉100克,金针菇25克,黄蛋糕40克,白蛋糕50克,葱姜汁10克,樱桃2颗,绍酒10克,精盐4克,鸡汤250克,鸡油20克,鸡蛋清25克,湿淀粉10克。 (二) 制法:1.鲜草菇500克去根部杂质洗净,焯水,捞出沥去水份,去菇菌膜,留内菌盖(菌