利用RVA谱快速鉴别不同表现直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性

采用粘度速测仪分析了浙江省新近培育的早籼稻新品种（系）的淀粉粘滞特性，结果表明不同品种（系）具有特征性RVA谱。依消减值可有效区分出品种（系）表观直链淀粉含量（AAC）的高低。低AAC品种（系）的消减一般为负值，中等或高AAC品种（系）的消减值为正值。中等AAC品种（系）间食用品质的优劣，可根据消减值和崩解值判断。RVA谱的崩解值与胶稠度和米饭口感相关，消减值与米饭质地关联。上述结果表明，RVA谱特性可望作为理化标记在优质稻米育种中发挥重要作用。     

NITS测定稻米表观直链淀粉含量的研究

分别利用化学法和近红外透射分析法（NTTS）测定了54个水稻品种的表观直链淀粉含量,对其结果进行了比较。两种方法的决定系数R^2=0．6892,讨论了近红外分析法用于稻米品质分析的优缺点。     

水稻不同直链淀粉含量的遗传研究

本文采用单粒稻米作米质分析，研究了直链淀粉含量与亲本遗传特性，分析了微效基因、修饰基因对直链淀粉含量的影响，并讨论了育种的对策。     

稻米直链淀粉含量的简易测定方法

为了便于育种材料的选择利用,对农业部米质测定标准（NY147—88）中直链淀粉含量的测定方法做了简化,省去了样品碱消化时沸水浴消煮过程,取而代之的是样品加入碱液后静置过夜。利用21个高中低直链淀粉含量的样品对两种测定方法进行比较验证,其测定结果成高度正相关（r^2=0．9908）,测定结果的绝对误差小于1．2％。简易法具有简单、易操作、无需沸水浴消煮、节约试剂蒸馏水的特点,特别适合大批量材料的测定,便于普通育种工作者操作使用。     

利用RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉含量早籼稻的淀粉粘滞特性

采用粘度速测仪分析了浙江省新近培育的早籼稻新品种（系）的淀粉粘滞特性,结果表明不同品种（系）具有特征性RVA谱。依消减值可有效区分出品种（系）表观直链淀粉含量（AAC）的高低。低AAC品种（系）的消减值一般为负值,中等或高AAC品种（系）的消减值为正值。中等AAC品种（系）间食用品质的优劣,可根据消减值和崩解值判断。RVA谱的崩解值与胶稠度和米饭口感相关,消减值与米饭质地关联。上述结果表明, RVA谱特性可望作为理化标记在优质稻米育种中发挥重要作用。     

单粒稻米直链淀粉含量测定方法的研究

 本文提出一种米粒不经磨粉、煮沸,直接用冷碱液在30℃下糊化溶解后测定其直链淀粉含量的单粒稻米直链淀粉含量测定法。本法测得的结果与常规方法基本一致,并具有简便易行,工作量小,样品用量少等优点,可应用于稻米直链淀粉的生理和遗传方面的研究,为优质育种的后代筛选提供有效手段。     

转Bt基因杂种后代的稻米直链淀粉含量与粘滞性淀粉谱分析

以克螟稻TS5为亲本与5个感虫亲本作正反杂交配组．分析了各组合后代抗虫株系和非抗虫株系及其双亲的直链淀粉含量（AAC）和粘滞性淀粉谱（RVA谱）。结果表明．杂种后代的AAC基本介于双亲之间，且偏向于高值亲本。AAC与最粘时间（PT）呈极显著正相关（0．7929）．与消减值（SBV）、最高粘度（PKV）、热浆粘度（HPV）、冷胶粘度（CPV）呈显著或极显著正相关，与崩解值呈负相关；杂种后代的RVA谱特征值与其双亲相比．无明显变化．但部分性状有所改善。这为抗虫杂交水稻的育种提供了参考依据。     

稻谷储藏时间对稻米品质影响的研究

2000年对储藏了3.5年的陈种与0.5年的新种稻谷米质变化进行了研究。结果表明，11个灿稻品种的陈种，其表观直链淀粉含量、热水不溶性直链淀粉含量基本稳定，但其粘滞性淀粉谱发生了显著变化；所有11个品种的起浆温度从平均的75.8℃增高到84.7℃，增幅为4.0-15.1℃；有10个品种的峰值粘度和崩解值下降，1个品种上升；热浆粘度、冷胶粘度和消碱值有升有降，品种之间存在差异。     

用近红外反射光谱技术测定精米粉样品表观直链淀粉含量的研究

 以约3 g精米粉为测试样品,研究了用近红外反射光谱（NIRS）技术测定稻米表观直链淀粉含量（AAC）的效果及影响校正的一些因素。对3种不同回归统计分析方法校正效果的差异比较表明,用修正的部分最小平方法（MPLS）、部分最小平方法（PLS）和主成分回归法（PCR）进行AAC校正时,校正标准误（SEC）、交叉检验标准误（SECV）和检验工作标准误［SEP（C）］均呈上升趋势,分别为0.83、1.75和1.09 (MPLS);1.73、1.98和1.74 (PLS)以及2.29、2.56和1.72 (PCR);相反,校正决定系数[WTBX]R[WTBZ]2和检验决定系数RSQ呈下降趋势,分别为0.983和0.91 (MLPS);0.927和0.84 (PLS)以及0.870和0.84 (PCR)。由此可见,用MPLS技术建立AAC回归方程效果最佳。而从两种校正群体选定方法对校正效果的结果看,用软件程序SELECT根据样品光谱特征选定的校正群体和用AAC测定值按比例选定的校正群体,在建立AAC回归方程时,前者的SEC、SECV和SEP（C）均比后者要小,而[WTBX]R[WTBZ]2和RSQ相仿,表明根据光谱特征选定校正群体效果略好。     

Lowering Grain Amylose Content in Backcross Offsprings of indica Rice Variety 057 by Molecular Marker-Assisted Selection

To lower the amylose content （AC） of the indica rice restorer line 057 with high AC, backcrosses were made respectively by using four indica varieties （R367, 91499, Yanhui 559, Hui 527） as low AC donor parents and 057 as the recurrent parent. A molecular marker （PCR-Acc Ⅰ） was used to identify the genotypes （GG, TT and GT） of the waxy （Wx） gene. Plants with GT genotype were selected and used as female parent and crossed with 057 to advance generation. The ACs of rice grains harvested from plants with different Wx genotypes were measured and compared to analyze the efficiency of marker-assisted selection. The ACs of the rice grain, harvested from the plants of Wx genotypes GG, GT and TT, were higher than 20%, in the range of 17.7-28.5%, and less than 18%, respectively. The PCR-Acc Ⅰ marker could be used for efficiently lowering the AC of 057 through backcrossing, and there were some influence of parental genetic background on the AC of rice grains with the same Wx genotype.     

利用分子标记技术降低协优57的直链淀粉含量

 为克服产量高、适应性广的中籼组合协优57的直链淀粉含量较高、蒸煮食味品质较差的缺点,对其父母本较高的直链淀粉含量特性进行了改良。先前利用PCR AccⅠ分子标记辅助选择对其父本057进行改良,育成了直链淀粉含量改良型057, 简称057(TT)。本研究以ND42为优质基因的供体,利用PCR AccⅠ分子标记对协青早B\[母本协青早A的保持系,简称协青早B(GG)\]进行改良,得到直链淀粉含量改良型协青早B,简称协青早B(TT)。然后用改良前、后的各亲本分别配组,分析各组合的基因型(GG、GT、TT)和食味品质。结果表明,改良单亲的GT型组合协青早B(GG)/057(TT)、协青早B(TT)/057(GG)杂交稻米的直链淀粉含量由原组合协青早B(GG)/057(GG)的26.1%分别降到19.3%和19.2%,但均一性较差。改良双亲的TT纯合型组合协青早B(TT)/057(TT)的杂交稻米,不仅直链淀粉含量降到中等偏低水平(12.5%)、胶稠度变得更软,而且直链淀粉含量的均一性也有了很大的提高。     

分子标记辅助选择降低籼稻057的直链淀粉含量

 以4种低直链淀粉含量（AC）的籼稻品种(R367、91499、盐恢559、恢527)作优质基因的供体，以产量配合力较强的三系籼稻恢复系057为受体轮回亲本，对高AC值的057进行回交改良。在回交改良中利用分子标记对控制AC值的基因型进行选择，并对分子标记鉴定的Wx基因3种表达类型（GG、TT、GT）植株稻米的AC值进行测定分析。结果显示，GG型植株的稻米AC值高于20%；GT型的变化较大，为17.71%~28.48%；TT型的小于18%。经最小显著差数法（LSR）检验，3种基因型间AC差异达极显著水平。表明这种分子标记对稻米AC值的辅助选择是可靠有效的。通过分子标记辅助选择有效降低了057的AC值。     

不同直链淀粉含量软米品种品质性状的比较

【目的】具有较低直链淀粉含量（5%～12%）的优良食味软米在国内市场上广受消费者欢迎,然而不同软米品种间稻米品质表现差异较大,造成这种差异的原因尚未明确。因此,有必要深入研究不同类型软米理化品质的差异及其成因。【方法】选取了江苏地区具有显著品质差异的4个软米品种、2个糯稻品种和2个常规品种（均为粳稻品种）为对象,对其稻米理化品质和淀粉结构进行了系统的比较分析。【结果】测序结果表明,软米品种南粳5055和南粳9108携带Wxmp等位基因,而软米品种香软玉和武香粳113携带跟2个常规粳稻品种相同的Wxb等位基因。品质分析表明,香软玉和武香粳113稻米较另两个软米品种中的直链淀粉含量更低,籽粒胚乳透明度更差;4个软米类稻米胚乳淀粉粒内部存在明显的孔隙,并且稻米胚乳越不透明,孔隙越明显;较低直链淀粉含量的软米食味表现更佳,这可能与低直链淀粉含量稻米具有更低的冷胶黏度、较大的崩解值和较小的消减值有关。淀粉精细结构测定表明,与常规粳稻米相比,软米的直链淀粉组分占比较低,而支链淀粉短链组分占比较高。【结论】目前江苏地区软米品种间存在显著的遗传和理化品质特性的差异,这为新型软米品种的培育和优异基因的克...     

单粒活体稻谷种子直链淀粉含量的近红外透射光谱分析

利用FOSS Tecator公司的Infratec 1255型带单粒定标器的近红外谷物分析仪,对222粒单粒稻谷进行扫描并测定了直链淀粉含量的参比数据。借助于功能强大的近红外定标器软件(WinISI),采用多种计量数学处理方法和不同的回归统计方法进行定标曲线的开发和比较,优化得到了单粒水稻种子直链淀粉含量测定的近红外定标方程。其定标标准偏差（SEC）、交叉检验标准误差（SECV）、检验工作标准误差（SEP）和定标相关系数（RSQ）分别为2.828、3.088、2.792、0.848。     

稻米直链淀粉和蛋白质含量对糙米重与外观品质性状间遗传相关性的影响

利用7个籼型不育系和5个籼型恢复系按不完全双列杂交方式配制杂交组合,采用包括胚乳、细胞质和母体植株基因效应的非条件和条件分析方法,研究了稻米直链淀粉和蛋白质含量对糙米重、稻米外观品质性状间遗传相关性的影响。结果表明,糙米重与稻米直链淀粉含量、蛋白质含量之间存在着显著或极显著的相关性,可以利用条件分析的方法排除直链淀粉含量或蛋白质含量对糙米重的影响,进而深入分析糙米重与稻米外观品质性状间存在的真实遗传相关性。条件分析结果表明,直链淀粉含量的表现会增大糙米重与糙米长、糙米宽、糙米厚间的基因型相关性,降低糙米重与糙米长宽比、糙米长厚比间的基因型相关性;蛋白质含量的表现除了对糙米重与糙米长厚比间的遗传相关性影响不大外,其他与直链淀粉含量的表现相反。不同遗传体系的条件相关分量表明,当排除了直链淀粉含量或蛋白质含量对糙米重的影响后,糙米重与外观品质成对性状间的条件相关分量会产生与非条件分析结果明显不同的变化,其中以细胞质主效应相关、母体加性主效应相关以及相应的环境互作相关等尤为明显。     

不同直链淀粉含量籼稻食味品质与其他品质性状的关系

以12个中等直链淀粉含量的软米和8个高直链淀粉含量的硬米为研究材料,分析了两类稻米食味品质与其他品质性状的关系。结果表明,直链淀粉含量低的软米食味优于直链淀粉含量高的硬米;硬米食味值与整精米率呈显著负相关,与粒长和粒型呈显著正相关,软米食味与外观品质和加工品质的相关性不显著;硬米和软米食味值与胶稠度分别呈极显著和显著正相关,与蛋白质含量呈显著和极显著负相关;硬米食味值与RVA谱相关性不显著,软米食味值与崩解值和最高黏度呈极显著正相关,与消减值呈极显著负相关。在今后的稻米食味品质评价工作中,应根据不同直链淀粉含量进行分类,再有针对性地选择相应食味品质指标进行测定,以便能更加准确地评价不同类型稻米的食味品质。     

稻米糊化温度和直链淀粉含量的简易测定法

采用2 mol/L的KOH进行糙米糊化,其糊化温度与标准方法测定结果相比,两者相关系数为0.932,达极显著水平;糊化后直接染色,样品直链淀粉含量与标准方法测定样品直链淀粉含量之间的相关系数为0.915,达极显著水平。该方法具有简便、高效并相对准确的特点,非常适合低世代材料的直链淀粉含量和糊化温度的快速鉴定。