中国水牛乳业的可持续发展

中国有水牛2276.0万头,乳、肉、皮等主要产品产量分别为265.0万吨、39.6万吨和11.9万吨,水牛头数及其主要产品产量居世界前三位,水牛乳主要乳制品在世界上也占有一席之地。广西本地水牛属沼泽型役用水牛,试验证明:采用河流型乳用水牛进行杂交改良,杂交二代水牛一个泌乳期泌乳量     

水牛奶的特性与加工利用

我国现有水牛2085万头,列居世界水牛数量的第二位,约占亚洲水牛总头数的15％。水牛不仅能劳役、产肉,也能产奶,而且生产优质的牛奶。我国水牛,以往基本为役用,现已开始向役、肉、奶综合利用发展,而且将成为我国优质奶类的重要来源。     

成年奶水牛饲养管理与疾病防治

全球饲养水牛1.52亿头(FAO,1996),主要分布于热带和亚热带地区40多个国家,其中亚洲国家的水牛占97%。印度是世界上水牛最多的国家,有水牛9 006.3万头;中国水牛的数量居世界第二位,据1996年统计为2 358.4万头,占世界水牛总数的15.52%,占全国养牛总数的20%;第三是巴基斯坦,有水牛     

试谈我国黄水牛的改良问题——在全国(十五省区)黄水牛改良工作汇报会上的讲话

我国黄牛分布最广,头数最多,1985年底存栏6,525.9万头,占全国牛总头数8,682万头(不包括牦牛)的75.2％;其次是水牛,同期存栏1,993.4万头,约占22.9％;奶牛(包括改良牛)头数最少(162.7万头),只占1.9％。但是,这些为数众多的黄牛和     

牦牛的一些行为

<正> 我国是世界上拥有牦牛头数最多的国家(约有1200万头,占世界牦牛总头数的85%),约占我国牛只总头数的1/7。发展我国的牦牛生产,特别对改善青藏高原各族人民的生活和经济建设有一定的意义。牦牛的行为关系着种群的盛衰,关系着对生态条件的适应,也关系到本身的利用价值。     

水牛育种工程的持续发展

中国水牛业资源丰富,水牛2 281.3万头,居世界水牛头数第三位.中国水牛原属于沼泽型役用水牛,在20世纪50年代,开始采用河流型水牛进行杂交改良,试验证明,杂交二代水牛的泌乳性能己达到河流型乳用水牛2 000 kg以上的泌乳水牛,实现了"耕水牛变成奶水牛"的目的.随着中国加入WTO和市场经济发展的需要,中国水牛育种工程已提到政府的议事日程,在生产实际中也必需将役用水牛培育成乳用或乳肉兼用型水牛.在中国水牛杂交育种的基础上,应该进一步加大力度繁殖牛群,扩大群体规模;加强水牛培育和繁育体系建设,保持水牛遗传性能,期望在较短时间内培育成中国水牛新品种(或新类群),这将对科技进步及人类健康作出贡献.     

意大利水牛

一、水牛的数量据1981年联合国粮农组织统计,世界上水牛共1亿2,164万头,其中意大利只有10.3万头。在意大利,由于采用乳牛的饲养法饲养水牛,发挥了水牛固有的遗传能力,所以水牛作为经济动物有较快的发展。1980年登记的挤奶水牛有10,050头、水牛犊7,433头。据1982年报道,登记的挤奶水牛年产乳量必须在1,900     

在高山草原饲放条件下海福特牛与牦牛(包括犏牛)进行种间杂交的效果

牦牛是分布于我国青藏高原及其毗邻地区海拔3000米以上高山草原上的特产家畜。我国是世界上拥有牦牛头数最多的国家,约占世界总数85％左右,青海省牦牛数量最多,有480万头,占全国总数40％以上。牦牛具有许多独特的优良特性,它在其他牛种难以适应的海拔高、气候寒冷、枯草期长的高山草原上,不仅能很好地生长、繁殖,而且生产肉、乳、皮等畜产品。     

世界各国养牛业的发展和牛肉产量

牛肉在各国肉类平衡中占重要地位。在世世红肉产量中,牛肉几乎占50％。养牛业的特点是集约化水平提高快,如,牛肉产量增长速度比牛的头数增长快1倍以上(表1、2)。亚洲、非洲和大洋洲增长最快。欧洲牛的头数增长较缓慢,但每100公顷牛的密度最高。牛的总头数约1半集中在印度、苏联、美国、巴西、中国和阿根廷。英国牛的总头数在1975年以前不断增长,总头数达13,180万头,此后逐步下降,现有11,100万头。目前世界繁育的牛品种约300个,121个瘤牛品种,29个牛和瘤牛的杂交种,38个印度水牛品种。这些品种中有在产肉和产奶方面优良     

水牛奶的生产及加工利用

水牛奶的生产及加工利用华南农业大学食品系（广州市５１０６４２）韩刚目前全球有水牛１．３亿多头，分布在不同的国家和地区，其中以亚洲最多（约占世界水牛总头数的９７％），其次是非洲（约占１．８％），再次为南美（约占０．７％），欧洲和前苏联水牛头数较少。水牛...     

奶水牛养殖小区建设及配套养殖技术

广西现存栏水牛418万头,2005年杂交改良本地水牛约39万头,是我国水牛存栏数量最多及杂交改良做得最好的省份,挤奶利用头数也逐年增加.近年来,随着广西奶水牛养殖业的不断发展,奶水牛数量的不断增加,各地涌现了不少奶水牛养殖小区,对水牛奶业的发展起到了示范和推动的作用.     

世界养牛业发展动向

截至1982年,全世界共有1,348,485,000头牛(包括122,053,000头水牛),其产奶母牛为226,353,000头。养牛头数增长最多的是亚洲、非洲和大洋洲,增长缓慢的是欧洲国家。然而,亚洲、非洲的牛奶和牛肉生产水平都比较低,且饲养管理水平也比较粗放,而欧洲国家,按每公顷田地所养牛的密度却比较高,且集约化水平也比较高。随着现代工业技术的发展,人们对乳肉食品的需求日益增多。据统计,1982年,全世界牛奶总产量为437,909,000吨,其营养成分,可满足世界十分之一人口的需要。牛肉产量为46,995,000吨,其产量占世界红肉产量的50％。由此可见,乳肉生产在世界各国都占有很重要地位。近年来,欧洲国家养牛业之所以进展缓慢,主要是一些国家,如     

浅谈水牛乳业开发

我国是世界上拥有２３００万头水牛的第二大国，仅次于印度（９０００多万头）。在印度水牛乳价高而销路广，使普通牛乳相形见绌。其水牛乳产量占总产乳量（７３１０万吨）的５５％；巴基斯坦水牛头数少于我国，约２０００多万头，水牛乳产量占总产乳量（２５５７万吨）的５９％。我国目前挤乳水牛仅１万多头，水牛乳总产约１万吨。由此可见，我国发展水牛挤乳大有潜力可挖，水牛挤乳大有可为。为了加快我国水牛乳业的开发，提出如下建议，供参改。１总结历史经验据记载，近百年来浙江、广东、广西等地农民就有利用水牛挤乳习惯。１９０７年…     

访问“牛的王国”—印度（上）

印度是世界上养牛头数最多的国家。觋有牛2.6亿头,其中包括水牛0.7亿头。印度人视牛为神。不吃牛肉。养牛母的产奶,公的役用。农闲或不能用的牛则在街上,公路上到处漫游。人车给它们让道,还不时可在大街看到:人们用面包、水果给这些没有主人的“流浪牛”吃。印度奶业界开展的“洪流行动”,成功地使国人     

中国水牛及其杂交改良效果

中国水牛数量居全球第二位,均属沼泽型,大致可分为大、中、小三种类型,其共同特点是:利用粗饲料能力强,性温驯,使用年限长,体格粗壮,胸深广和乳脂率高。但乳、肉生产性能较低,后躯发育较差,这些缺点急待改进,1957年和1974年分别从印度和巴基斯坦引进么拉55头和尼里/拉菲50头。这两个河流型乳用水牛品种都能适应中国环境。目前在中国约有么拉2300头和尼里/拉菲210头。引种目的主要是通过杂交以改良本地水牛。1965年开始用人工授精方法共繁殖么拉杂种牛约120000头,这些杂种水牛的生产性能都优于本地水牛。1977年进一步用尼里/拉菲公牛和么拉杂一代母牛杂交,已繁殖其后代含尼里/拉菲、么拉和本地水牛种质分别为50％、25％、和25％的三品种杂交水牛1492头,这种杂交水牛的生长速度和乳、肉生产性能等表现都颇为理想。因此,三品种杂交水牛可作为我国选育乳肉兼用型水牛的基础。     

大力发展水牛奶加速我国奶业发展

我国水牛饲养历史悠久。长期以来，它作为生产资料在我国南方地区种植水稻的耕作中发挥了极其重要的作用。但是，水牛不仅可以役用，而且在奶用方面也蕴藏着特有的潜力。因此，世界奶类的结构中，水牛奶的比重在不断增加，尤其是亚洲国家，如印度、巴基斯坦等，水牛奶占据大部分，成为奶畜发展的主力军。我国水牛资源丰富，大力开发其奶用潜力，无疑是加速我国奶业发展的重要途径。可以预见，我国开发水牛奶的春天即将到来。一、我国水牛挤奶的现状及问题我国现有水牛存栏数约１３００万头，占全世界水牛总头数的１４．３％，居第二位。但是…     

抓住西部大开发机遇,加快青海牦牛业发展

牦牛是牛家族中的稀有牛种,全世界有牦牛约1400万头,占世界牛总数的1％。我国是拥有牦牛头数最多的国家,有牦牛1300多万头,占世界牦牛总数的90％以上,约占我国牛总数的1/6,主要分布在我国西部的西藏、青海、四川、甘肃、云南、新疆等省区的少数民族地区。青海是牦牛的主要产区,1992年牦牛存栏数量达到509.67万头,1999年存栏数为368.21万头,占全国牦牛总数的30％以上,位居全国第一。在青海草食家畜总头数中,牦牛头数仅次于藏羊居第二位,若按标准羊单位     

水牛的生殖激素及其在产科上的应用

水牛是一种用途较多寿命较长的家畜。全世界约有一亿五千万头水牛,大多分布于发展中的40余个国家。几千年来,水牛被认为是高效率的挽用家畜;由于有独特的饲料转化能力,因而也是优质肉,乳的来源。但是,在过去数十年内,关于水牛的研究却被人们所忽视。就繁殖而言,水牛存在着性成熟晚,产后发情延迟,屡配不孕较多,夏季乏情,以及难以进行早期妊娠诊断等问题。为了有效地控制水牛的繁殖过程和提高其生育力,研究其生殖激素有着极为重要的意义。本文主要综述水牛的牛殖激素及其在产科上的应用。     

谈我国牛种与奶业开发

我国是世界上拥有黄牛、水牛、牦牛和奶牛较多的国家,总计已近亿头。其中以黄牛最多,约占总牛数的60％以上,水牛占20％以上,牦牛占13％以上而奶牛仅占2％左右,年产奶总量约为400多万吨,年人均占有奶量为4公斤,与世界奶牛业发达国家相距甚远,奶业资源亟待开发。     

提高母猪产仔质量和数量的技术措施

1988年统计,全世界养猪总头数约83400万头,年增长率为4.5％;我国猪的存栏数为34400万头,年增长率为5.8％,占世界总数的41％,居世界之最。全球猪肉在过去10年中增加不到13％,为6200万吨;我国猪肉产量约占30％,为1860万吨。头数占世界总数的41％,但肉的产量只占世界的30％,这说明起码我们在生产力上还相差11％。从另一个数字看,世界其他国家平均年猪肉产量增加12.8％,但其饲养头数只增加3.5％,即肉的产量比头数增长快9.3％。可见,目前世界养猪业的发展特别注重质量,因此,提高母猪产仔的质量和数量,是整个养猪业蓬勃发展的链条和中心环节。