健鹰农产品加工问答(16)银杏叶--品质优良的天然保健食品原料

银杏茶因其固有的苦涩味。人们难以接受。目前市场开拓困难重重。如何综合利用银杏叶资源。开发出市场接受力强、功能显的银杏叶制剂产品呢?     

银杏保健面条的研制

我国银杏资源十分丰富,占世界银杏资源总量的80%左右,银杏叶提取物中含有黄酮类、萜内酯类活性物质,还有多种氨基酸和微量元素,而这些药用成分是治疗心脑血管、动脉硬化、高血压、冠心病、老年性痴呆、糖尿病的首选药物,又是调节人体新陈代谢、延缓肌体衰老的营养保健品。因此,银杏叶提取物在医药产品开发和保健品加工上得到了广泛应用。面条在我国有着悠久的食用历史,随着人民生活水平的不断提高,人们对食品的要求不仅是吃饱,而且还追求其营养性、功能性和绿色保健性。银杏保健面条是以优质小麦面粉为基料,按功能需要添加适量的银杏叶提取…     

银杏叶保健食品研制

近几年,我国兴起了一股银杏树种植热,其营林规模与果叶产量均居世界首位.银杏叶加工是目前保健药食品的热门话题,许多产品可供开发,如银杏叶膏、银杏黄酮、银杏苦内脂、银杏叶胶丸.银杏制品应用领域也正在不断扩大,如银杏啤酒、银杏糖果、银杏糕点、银杏果茶、银杏牛奶、银杏豆浆、银杏蜜等.现介绍几种银杏叶保健食品研制工艺供参考.     

银杏叶的药用作用保健功能与加工利用

银杏叶具有一定的药用作用和保健功能。主要介绍了银杏叶的生物化学成分,药用作用、保健功能,以及其制品的加工工艺。     

低脂发酵乳品质改善研究进展

发酵乳制品以营养丰富及其保健功能受广大消费者欢迎,随着人们对脂肪摄入后产生的心脑血管疾病的重视,公众对于低脂或脱脂发酵乳的需求逐渐增多。综述了低脂发酵乳的相关研究进展及未来发展方向,以期为低脂发酵乳在品质、感官及营养功能等方面的发展提供理论基础和新思路。     

燕麦混粉馒头加工工艺

<正>燕麦含有蛋白质、脂肪、淀粉、膳食纤维、抗氧化物、维生素和矿物质等多种营养成分,具有降低机体胆固醇含量、防治心脑血管疾病、调整血糖、改善血液循环、预防骨质疏松、促进伤口愈合、改善便秘、控制体重等功能。因此,燕麦及其加工品已成为现代人喜爱的食物之一,在世界十大健康食品中燕麦位列第5位。馒头是我国北方小麦生产区人们的主要食物之一,在南方也很受欢迎。近年来,随着生活水平的提高,人们开始重视主食的营养品质及保健性能。     

橄榄油的营养成分及其保健功能

橄榄油是地中海饮食主要的脂肪来源,其营养丰富,具有预防心脑血管疾病、糖尿病、抗肿瘤、防衰老等功能。介绍了橄榄油的分类、理化特性、营养成分及其保健功能。     

关于种子电商销售的探讨

<正>1种子电子商务的背景及发展现状现今,移动互联网已经全面渗透到人们的日常生活中,购物、餐饮、出行、娱乐、社交、理财等各方面,人们生活离不开互联网,互联网为人们生活带来了便捷。特别是农村发展互联网的基础不断改善,农村居民可能成为中国互联网未来发展的主力之一。目前,我国种业电子商务的整体发展大体处于创业和起步阶段,项目普遍规模不大,市场认知度不高,功能相     

浅谈对蔬菜种子市场的管理

蔬菜是人们生活中一种重要的副食品,优良的菜种是菜农最基本的生产资料。随着经济体制改革和科技体制改革的深入发展,蔬菜种子逐步向社会化、商品化发展。本文拟就目前全国蔬菜种子市场的特点、现状以及管理对策谈点粗浅看法。一、蔬菜种子市场的特点目前全国蔬菜种子市场十分活跃,呈现以下特点:     

功能性膳食纤维在肉制品中的应用

随着社会经济的快速发展，人们越来越关注健康的生活方式，目前市场上功能性肉制品、富含膳食纤维类的肉制品很受消费者的青睐。目前，功能性肉制品主要分为以下几种。①添加功能性膳食纤维（聚葡萄糖等），功能性低聚糖（低聚异麦芽糖、低聚果糖）等功能性物质，另外聚葡萄糖具有一定的功能糖作用,     

高含量银杏叶提取物的制备方法

针对市场上银杏叶提取物有效成分偏低的现象,提供一种系统提取分离方法。利用萃取的相似相溶原理,充分萃取,获得高含量的银杏叶提取物;实验的操作要点在于萃取剂的选用及萃取的过程。     

甘薯生长特性及丰产栽培技术

正甘薯又称红薯、地瓜,适应性强,产量高、稳产性好,是我国常见的粮食作物之一;块根营养丰富,富含淀粉、糖类、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素、蛋白质、氨基酸和微量元素等;茎尖富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C和铁等,可作蔬菜食用;具有促进肠胃蠕动、通便排毒、减肥、降胆固醇、防癌抗癌、防心脑血管疾病等医疗保健功能,是深受人们喜爱的食、菜、药兼用作物及食品加工(粉条)、化工原     

乳酸菌对胆固醇脱除作用的研究

心脑血管疾病是目前引起人们死亡的主要杀手,而血清中胆固醇含量过高被认为是诱发血管疾病的主要因素,降低血清胆固醇水平直接关系到人类的健康。综合了乳酸菌在降胆固醇方面已有的研究成果,在此基础上分析了乳酸菌可能的作用机理及影响因素,以促进降血脂益生菌产品的开发。     

银杏核桃保健复合饮料加工技术

简述银杏叶的药用和保健功效,对银杏叶和核桃仁的成分进行了分析,为银杏叶核桃仁保健复合饮料的研制提供了理论依据。在此基础上,从原料处理、调配、高压均质、灭菌、灌装、封口、二次杀菌、制作配方、技术指标等方面介绍了银杏核桃复合饮料的加工技术。     

药用玫瑰值得大力开发

玫瑰是集食用、美化、绿化、药用于一体的木本植物。近年国内外市场急需玫瑰产品，拉动玫瑰价格逐年上升。据有关专家介绍，相比之下，玫瑰花的药用价值更高，它具有醒郁解脾、通经活血、美容关颜等功效。国内外医药专家研究表明，玫瑰花对治疗心脑血管疾病有特效，其药用价值已引起国内外医药专家的普遍重视。     

甘薯的保健功能及药用价值研究进展

甘薯在控制人类许多疾病(如癌症、糖尿病和心脑血管疾病等)方面具有药用价值。同时,甘薯还具有抗氧化、预防肥胖和增强免疫力等保健功能。系统综述近年来甘薯的保健功能及药用价值方面的研究成果,并对其应用进行展望。     

柿叶多酚及黄酮类定量分析方法的综述

柿叶为柿科柿属植物柿的新鲜或干燥叶,是中国传统中药材,具有治疗心脑血管疾病、抗氧化、抗癌、抗菌等多种医疗保健功能。多酚与黄酮类化合物是其医疗保健功能的主要物质基础。柿叶中多酚及黄酮类定量分析方法,主要包括滴定法、分光光度法及高效液相色谱法等,但这些方法各有优缺点,其测量结果也存在很大差异。所以,当前至关重要的任务是建立并完善柿叶中多酚及黄酮定量分析方法。笔者概述了近年来柿叶多酚及黄酮类定量分析方法研究状况,以期为快速、简单、准确的测定方法的建立奠定基础。     

蜂花粉的保健作用及其食用安全分析

蜂花粉中含有丰富的活性物质能被人体直接吸收利用，具有调节神经系统、软化心脑血管、延缓衰老、提高免疫功能、增强体力等功能，但是在食用前必须进行花粉种类的鉴定，才能确保食用安全。     

哪些人不适合吃大蒜

大蒜除了具有助消化、健胃、消食、杀菌功能之外,大蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎作用,对感冒和细菌引起的腹泻有很好的杀菌作用,还能防治心脑血管疾病、抗癌,备受人们的青睐。但是,大蒜虽好,却并非人人皆宜,更不能天天食用。     

韩国泡菜营养价值与保健功能的最新研究

韩国泡菜以其丰富的营养和多种保健功能风靡世界。最新研究成果表明,韩国泡菜具有维持人体消化道健康、减肥、抗肿瘤、抗病毒、预防食物中毒、预防心脑血管疾病、防止皮肤老化、抗皱美容等多种保健和医疗功能。