生物活性肽的作用及其应用状况

生物活性肽是一类能够调节生物机体生物活动或具有特殊生理作用的肽类，它们分布广泛，多来源于动植物，在生物体内具有重要的作用。笔者综述了营养肽、免疫肽、促生长肽、抗高血压肽、抗菌肽的来源、种类和功能，以期为生物活性肽的研究和应用提供参考。     

生物活性肽的作用及其应用状况

肽是由氨基酸组成的,但它具有氨基酸所不能替代的功能。肽的研究已成为目前研究的热点。肽与蛋白质都是氨基酸以酰胺键互相连接在一起形成的化合物。不同的是肽的氨基酸聚合度小，蛋白质的聚合度大。在结构上，肽处于氨基酸和蛋白质的中间位置。寡肽(Oligopeptides)是指10个或10个以下的氨基酸组成的肽，又叫小肽。因寡肽具有与单个氨基酸不同的吸收机制，比单个氨基酸的吸收更有效．并能直接参与蛋白质的合成，因此提高了动物对蛋白质的利用率。生物活性肽具有免疫调节、抗菌、抗肿瘤等作用，并能提高机体免疫力。     

乳源性生物活性肽生物学作用及其应用

乳中含有大量不同活性的生物活性肽。这些肽或自然存在于乳中或源于乳蛋白水解后的产物。在乳中已发现自然态存在的活性肽包括ＥＧＦ、ＴＧＦ、ＮＧＦ、ＩＧＦ－Ⅰ、ＩＧＦ－Ⅱ、胰岛素等，其浓度在初乳中一般比较高，而且因新生动物胃肠道蛋白酶的活性较低，乳中还存在着蛋白酶抑制剂，因此这些乳源性生物活性肽在新生幼畜胃肠道中比较稳定。灌（口）服ＥＧＦ、纱或ＩＧＦ－Ⅰ能刺激新生幼仔胃肠道的成熟，推测初乳源生物活性肽在调     

生物活性肽的生理作用及其在畜禽生产中的应用

随着各种具有生物活性的短肽的不断发现 ,其研究和开发日益受到各国科学家的关注。其可作为营养物质直接用于合成体蛋白及螯合和运输 Ca2 等矿物质 ,使矿物质的吸收利用率提高。免疫肽类则能刺激机体淋巴细胞的增殖和增强巨噬细胞的吞噬能力 ,从而增强机体的免疫力。具有抗氧化和调味作用的肽类可作为天然防腐剂代替化学合成产品以提高饲料品质。生物活性肽在畜禽日粮中的应用效果也证实了其可增进动物健康、促进畜禽生长发育及改善畜产品品质 ,在反刍动物则成为瘤胃微生物氮素营养研究新生长点。因此生物活性肽有广阔的研究和应用前景。     

生物活性肽的营养生理功能及其应用

生物活性肽是对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物。它具有调节免疫、激发活性、抗菌及抗病毒等功能,还可以调节风味,增加食欲。综述了生物活性肽的来源、分类、主要营养功能、制备方法及其在动物生产中的应用,以期对动物生产与饲料工业起到一定的指导作用。     

乳中生物活性肽的生理活性作用

乳中生物活性肽具有许多的生理活性,文章主要介绍了乳中生物活性肽的种类及其功能的多样性,旨在提高人们对乳中生物活性肽的认识,并为乳中生物活性肽的开发和在功能食品中的潜在应用提供参考。     

外源性生物活性肽的营养与生理作用

综述了国内外有关外源性生物活性肽( e BAP)的研究成果 ,论述了外源性生物活性肽对单胃动物的营养与生理作用。具体体现在 e-BAP能促进氨基酸、矿物质的吸收和蛋白质的代谢 ,并能显著性的促进动物的采食、内源性激素的分泌 (尤其是胰岛素的释放 )和改善机体的免疫功能等等 ,是一种天然的绿色饲料添加剂。目前 e BAP尚处于基础研究阶段 ,还不能大规模用于动物生产 ,但是随着 e BAP的氨基酸组成被测出 ,它必将为饲料添加剂业开拓广阔的市场。     

生物活性肽研究进展

综述了生物活性肽的序列结构及其在功能食品中的潜在应用价值.     

乳源性生物活性肽及其生物学意义

1 乳中自然存在的生物活性肽 人和各种动物的乳中都自然存在大量的生物活性肽(MUk-borne biopeptides)。在调节婴幼儿及新生动物(包括人)生后生长发育,特别是胃肠道生长发育方面有重要作用。     

生物活性肽的研究进展

生物活性肽(bioactive peptides,BAP)有利于生物机体的生命活动,是一类相对分子质量介于50~10 000 Da,具有生理功能的肽类化合物。多肽易消化吸收,具有降血压、降胆固醇、提高免疫力、调节激素,抗菌和抗病毒作用,还具有生理调节和生物代谢的功能,其极具发展前景,已经成为当今世界食品领域、饲料生产领域和生物医学领域的热门研究课题。未来生物活性肽的研究重点集中在它的高效制备和应用方面,尤其是其发酵制备也将成为研究热点。从生物活性肽的研究历程、生理功能,以及生物活性肽的制备和应用等方面进行了详细的介绍,并对生物活性肽今后的发展方向进行了展望。     

生物活性肽的研究进展

生物活性肽属于多功能因子。随着各种生物活性的不断发现,对其生理功能的不断探究,生物活性肽越来越受到人们的关注。作者对不同来源的生物活性肽,依其不同的生理功能进行了综述,以期为生物活性肽的研发提供参考。     

牛胎盘肽的制备及其生物活性的研究

自1985年刘月新报道采用“匀浆-透析法”提取胎盘肽(又称胎盘因子,胎盘免疫调节因子)以来,广大科研工作者对胎盘肽进行了大量的理化分析与生物活性测定,并就其在临床用于治疗病毒性肝炎、白细胞减少症、重症肌无力等免疫性疾病以及恶性肿瘤等作了大量的观察,取得了较为理想的疗     

牛乳酪蛋白中的生物活性肽及其生理功能

酪蛋白中蕴含着许多具有生物活性的肽片段,这些活性肽经合适的蛋白酶分解后会被释放出来。确定这些活性肽的序列和生物功能是蛋白质科学和畜牧科学的研究热点之一。本文综述了牛乳酪蛋白中潜在的生物活性肽,并对它们的主要生理功能作了阐述。     

乳源生物活性肽研究进展

蛋白质是人类健康的重要组成成分,乳蛋白被认为是天然生物活性肽的重要来源。乳源生物活性肽主要由酪蛋白和乳清蛋白经酶促水解或微生物发酵而来,有助于人类神经、胃肠、心血管和免疫系统发育,在预防癌症、骨质疏松症、高血压和其他健康问题中起着至关重要的作用。在此背景下,乳源生物活性肽在营养保健品和功能性食品中的应用越来越受到重视。本文对乳源生物活性肽的生产技术、生物活性进行归纳,并对乳源生物活性肽的生产应用进行展望。     

酪蛋白源生物活性肽

乳中酪蛋白质中的某些肽类,它们具有阿片活性、免疫调节、与金属离子结合、抗高血压和抗凝血等多种生物学活性。这些肽的来源、排列顺序及位置都已经确定,可以作为食品添加剂或在药理学方面加以应用。     

乳蛋白生物活性肽研究进展

乳蛋白是人类膳食蛋白质的重要来源,是一种营养全价的蛋白质,因而人乳和牛乳是最接近"完善”的食品.自从Brantl等[1]证明牛乳蛋白酶解产物具阿片肽活性以来,人们开展了对牛乳、人乳以及植物蛋白来源的生物活性肽的研究,并迅速成为动物营养学和生理学界新的研究热点.随着对乳蛋白源生物活性肽的潜在生理学效应的不断发现,目前对于乳蛋白质的认识已远远超出了单纯营养的概念.本文就近年来国内外对乳蛋白生物活性肽方面的研究做一概述. 1 阿片肽(Opioid peptides)     

酪蛋白源生物活性肽

乳中酪蛋白质中的某些肽类,它们具有阿片活性、免疫调节、与金属离子结合、抗高血压和抗凝血等多种生物学活性。这些肽的来源、排列顺序及位置都已经确定,夜为食品添加剂或在药理学方面加以应用。     

绿原酸的生物活性及其作用机制

绿原酸(CGA)是一种广泛存在的多酚类物质,具有抗氧化、抗炎、抗菌和降糖降脂等多种生物学功能,在动物生产和人体健康领域具有广阔的应用前景。本文简要综述了CGA的来源与分布、理化性质、生物活性及其主要作用机制,为CGA的深入研究和进一步开发应用提供参考依据。