饲料及畜产品质量安全检测新技术研讨会在杭州召开

为促进我国饲料工业和畜禽水产养殖业持续健康发展,积极开展饲料及畜产品质量安全检测技术的交流,2008年7月10日至11日在杭州顺利召开了”全国饲料及畜产品质量安全检测新技术研讨会”,与会专家就国内外饲料及畜产品质量安全检测新技术、检测方法标准等进行了深入研讨。中国农业科学院饲料研究所、国家饲料质量监督检测中心、部分省（自治区、直辖市）饲料质检机构、相关大学的25位专家学者作了专题报告,内容涉及饲料安全快速检测技术进展,畜禽产品安全检测技术进展,农产品检测新技术及应用,     

倡议书

改革开放以来 ,我国饲料工业取得了突飞猛进的发展 ,年产饲料总量近 70 0 0万吨 ,居世界第二位 ,产值近 2 0 0 0亿元 ,已成为我国国民经济的一个重要产业。 1999年颁布的《饲料和饲料添加剂管理条例》 ,标志着我国饲料管理工作步入了依法管理的轨道。饲料生产经营的安全问题一直是全社会关注的热点 ,饲料不安全 ,就会造成食品不安全 ,直接影响人民生活。国务院领导同志多次就此事明确批示 ,要加强饲料安全管理工作 ,建立健全饲料监测体系 ,制定、完善饲料标准和检测方法 ,加大对饲料中使用违禁药品的查处力度 ,确保饲料安全。为了确保饲料安…     

浅析饲料安全存在的问题及应对措施

随着人们生活水平的不断提高,畜产品安全问题已引起全社会的极大关注,而饲料安全是影响畜产品安全最主要和最直接的因素。本文根据当前饲料安全存在的主要问题,分析了饲料安全问题产生的原因,提出了加强基础研究和技术开发、健全饲料标准和检测体系、增强从业人员的安全意识、完善饲料管理体制等措施,确保饲料产品和畜产品安全。     

酶联免疫吸附法在饲料安全检测中的应用

酶联免疫吸附法是一种简便、快速、准确性较高的免疫化学检测方法,其原理是利用固相吸附与免疫酶技术结合使用以进行相应的抗原或者抗体的检测。目前我国饲料安全问题较多,其中饲料成分中的有毒、有害、禁止使用的药物或者添加剂等不确定性会给畜禽食用带来较大危害。为此,本文介绍了我国当前饲料安全中存在的问题;简述了酶联免疫吸附法的实验原理和常用于几种成分(检测饲料中的盐酸克伦特罗、检测饲料中的沙门氏菌、检测饲料中的黄曲霉毒素)的检测;提出了在饲料不同安全问题中的检测应用以及在实验过程中应该注意的事项:对试剂及物料的条件要求,对操作步骤的条件要求。     

防患未然关键在前沿除害务尽落实在基层——浅谈市、县饲料安全监管体系问题与建议

饲料是动物生存的粮食,是人类间接的食品,其质量的好坏,事关养殖动物安全和人民身体健康.因此,抓好饲料安全是当今社会关注的热点,与和谐社会的生态环境平衡和社会稳定休戚相关.在饲料产业发展的风口浪尖里,已建立的饲料安全监测体系如何发挥其网络的监督检测作用?完善的饲料安全测报信息网络如何在终端为饲料安全工作叫板支招?落实在饲料监管前沿阵地的实质性工作扎实与否,不得不引起人们的深思和饲料行业的关注.本文就市、县饲料安全监管体系及饲料工业标准化问题提出一已之见.……     

坚持不懈地做好饲料安全工作

饲料安全问题 ,是我国社会普遍关注的一个热点问题。广大的城乡居民一再呼吁要吃上“放心肉”、“放心鱼” ,喝上“放心奶”。广大的饲养户则一再要求使用高效安全的饲料。确保饲料安全 ,是一件大事 ,刻不容缓。对于饲料安全问题 ,党和政府十分重视。中共中央、国务院关于做好 2 0 0 0年和 2 0 0 1年农业和农村工作的意见中 ,都明确提出要做好饲料安全工作。去年以来 ,国务院的领导同志先后九次明确批示 :要加强饲料安全管理工作 ,建立健全饲料检测体系 ,制定完善饲料标准和检测方法 ,进一步加大对饲料中使用违禁药品的查处力度 ,确保饲料安…     

饲料及饲料添加剂质量检测与品质控制

食品主要来源于农产品,饲料及饲料添加剂是主要的农产品之一,饲料安全与食品安全息息相关,对饲料质量进行检测是保证食品安全的基础。本文通过概述饲料质量检测的重要性、主要的质量检测方法以及品质控制中出现的问题、未来的发展趋势,以引起饲料行业内外人士对饲料质量安全的重视。     

饲料产品检测的实验室质量控制

<正>饲料产品实验室检测是保障产品质量和安全的重要手段,要想保证检测结果的科学、准确,就必须抓好实验室质量控制工作。饲料是养殖业发展的基础,饲料产品的质量与畜产品的质量息息相关,为了保障饲料产品质量,对饲料产品成分、指标进行实验室检测就显得尤为重要。要想保证检测结果的科学、准确,实验室质量控制工作的重     

影响饲料生产的安全因素及关键技术控制要点

饲料安全是畜产品安全的前提和保障。饲料生产企业如何才能生产出安全饲料．如何消除在生产过程中发生的安全隐患．有效防止饲料安全问题的发生．最大限度降低生产和销售不安全产品的风险．本文就这些问题进行了分析探讨．提出了配合饲料生产过程中危害饲料安全的关键控制点及预防措施。     

配合饲料生产中危害饲料安全的关键控制点

饲料安全是畜产品安全的前提和保障，饲料生产企业如何才能生产出安全饲料，如何消除在生产过程中发生的安全隐患，有效防止饲料安全问题的发生，最大限度降低生产和销售不安全产品的风险。笔者就这些问题进行了分析探讨，提出了配合饲料生产过程中危害饲料安全的关键控制点及预防措施。     

蛋鸡饲料中有毒有害物质研究进展

饲料作为动物营养的主要来源,其安全性关乎动物健康和人类食品安全.然而饲料在生产、加工、贮存、运输等过程中可能污染有毒有害物质,并通过食物链在畜禽体内富集,最终进入人类体内,危害人体健康.现代社会人们对食品安全关注度日益增强,为畜禽提供绿色、健康、无污染的饲料,确保畜禽产品的卫生安全已成为重要的研究方向.文章简要概述蛋鸡...     

美国、欧盟和中国饲料管理法规现状及发展趋势

文章综述了美国、欧盟和中国的饲料管理的主要法律、法规、指令、指南等。美国、欧盟的饲料管理法规建设历史长、系统、完整、科学、可操作性强。我国饲料管理法规建设发展相对较晚,发展很快,需要借鉴美、欧的经验。饲料法规的发展趋势是更为科学、系统、操作简便、高效率,有利于保护食品安全、动物安全与福利、有利于建立公平、和谐的法制环境,促进饲料工业的可持续发展。     

饲料安全与动物性食品安全研究

随着社会主义市场经济的深入发展,我国畜牧业得到快速发展,但是持续曝光的畜牧饲料安全和动物性食品安全问题不仅威胁广大消费者的身体健康,还不利于畜牧业有序发展。该文主要论述饲料安全和动物性食品安全定义,并对其不安全因素进行具体分析,最后结合自身工作经验,从执法监管、检测评价和加工工艺等方面提出加强饲料安全与动物性食品安全的对策。以期更好地推动我国畜牧饲料和动物性食品安全工作开展。     

Aspects of food safety

This paper reports on some aspects of food safety which will gain more importance in the near future. The legal development in the European Community is explained based on the legal regulation of 2002. The most important topics of the regulation are: inclusion of feed and primary production as part of risk analysis, manufacturers' responsibility for product safety, traceability of food and feed, risk analysis and precautionary principle. Finally, some more future trends are highlighted and pre-conditions are explained for an improved food safety.     

浅议发达国家饲料质量安全监管模式对比

从世界范围来看,如何设计饲料质量安全监管模式,如何确保包括饲料在内的食品在制造、运输及销售过程中都能有效保护消费者的安全,是一个具有共性的难题,但经过多年的实践和发展,发达国家已经形成了较为科学、全面、运行有序和系统的饲料质量安全管理体系。文章通过三个方面总结归纳发达国家饲料安全质量监管模式的特点,提出可供我国饲料质量安全体系参考借鉴的经验。     

饲料安全隐患及对策

饲料安全与食品安全密切相关.近年来,由饲料安全问题引发的食品安全事件屡见报道.笔者就影响饲料安全的主要问题进行了剖析,并提出改进措施.     

乳酸菌细菌素的纯化及应用的研究进展

随着人类生活水平和健康水平的提高,绿色食品(肉、蛋、奶)的需求越来越大,消费者更关心食品的安全性。世界各国,尤其是欧洲、日本等发达国家在大力开展研究药物饲料添加剂的代用品。积极鼓励和倡导绿色安全饲料添加剂的研究和推广,微生态制剂受到世人的瞩目。但是,科学家们仍需进一步探讨该类产品的稳定性和连续性与生理、生化、营养各方面的关系。国内外的学者正在致力于细菌素(抗菌肽(antibacterid peptides)或多肽抗生素(peptide antibiotics))的研究。随着国内外研究的进展和深入,人们相继发现这类多肽不但具有抗细菌、抗真菌的作用,还具有抗寄生虫、病毒、癌细胞等功能,在医药学和食品保鲜技术上,成为研究的热点。在食品安全的今天,细菌素作为一种高效安全的饲料添加剂正在成为可能,需要加大力度进行研究和开发,细菌素的基因工程、蛋白质工程及分子筛选法将继续研究和突破,最终真正能够替代抗生素成为人类生产绿色食品。     

基于体外细胞模型的霉菌毒素毒性评价

霉菌毒素是由多种真菌产生的次级代谢产物,广泛存在于食品和饲料中。霉菌毒素污染的粮食和饲料会给畜牧业生产和畜产品质量安全带来极大隐患。研究霉菌毒素致毒机理,为今后研究其对动物及人的影响开展更深入更全面的研究提供理论依据。细胞模型作为一种常用的体外试验方法广泛用于毒理学研究中。本文简述了黄曲霉毒素B_1(AFB_1)、赭曲霉毒素A(OTA)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEA)和展青霉素(PAT)的一般特性,并综述了利用细胞模型进行AFB_1、OTA、DON、ZEA和PAT毒性、联合毒性及致毒机理研究的进展。     

Contaminants in feed for food-producing animals

Outbreaks of Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE) and food borne microbial infections, dioxin contaminated animal products, the presence of veterinary drug residues, microbial resistance to antibiotics, mycotoxins, agricultural and industrial chemicals, etc. are serious concerns for the food industry in many countries. Since the direct links between feed safety and safety of foods of animal origin are obvious, feed production and manufacture should be considered as an integral part of the food production chain. Industry is responsible for the quality and safety of food and feed that is produced. This paper is a brief review of some microorganisms as source of infections for farm animals that could result in human illnesses. These include Salmonella enterica, Bacillus anthracis, Toxoplasma gondii, Trichinella spiralis, prions, Listeria monocytogenes, EHEC, Campylobacter, Clostridium botulinum, Hog Cholera virus, Foot and Mouth Disease virus, etc. as well as other contaminants associated with animal feed such as mycotoxins, veterinary drugs, dioxins and PCB and Genetically Modified Organisms.     

饲料“禁抗”势在必行，行业如何应对？

抗生素自问世以来,在防治动物疾病、促进畜禽健康生长,提高养殖效益方面发挥了重要作用。但随着抗生素的不规范使用甚至滥用,药物残留和动物源细菌耐药性等问题逐渐浮出水面,给动物源性食品安全和公共卫生安全带来风险隐患。对此,农业农村部发布公告,实施促生长类药物饲料添加剂退出行动(简称饲料"禁抗")。从长期发展来看,饲料"禁抗"对行业可持续发展有积极正向作用,但短期对饲料养殖行业会带来一定的冲击。饲料"禁抗"是提高动物源性食品安全和公共卫生安全水平,促进畜牧业持续健康发展的必然要求,无论是饲料企业,还是养殖场户,应以冷静积极的心态面对,积极找寻饲用抗生素减量替代方案,并加速推广应用,以助力养殖业绿色健康发展,满足人们对安全优质动物源性食品的需求。