饲料香味剂对饲料抗氧化性、育肥猪生长性能和肉质的影响

通过在饲料中添加不同剂量的香味剂对育肥猪进行饲养试验,研究香味剂对饲料抗氧化性、育肥猪生长性能和肉质的影响。结果表明:香味剂可显著降低饲料过氧化值(P<0.05),提高育肥猪采食量和日增重(P<0.05),极显著降低背最长肌TBA值(P<0.01),有提高背最长肌中脂肪酸和肌苷酸含量的趋势,并且不影响氨基酸和鸟苷酸的含量(P>0.05)。     

中草药饲料添加剂对香猪生长性能和肉质的影响

为研究中草药饲料添加剂对香猪生长性能和肉质的影响,陈国顺等（2012）于2009年6月15日至9月18日在嘉峪关市海沣生态养殖有限公司进行试验。所用中草药饲料添加剂由当归、山楂、丹参、黄芪、     

实用饲料中补充铜对斑点叉尾生长和体色的影响

在实用饲料(含铜11.1 mg/kg)中分别添加0(对照)、5、10、20和40 mg/kg铜[以五水硫酸铜(CuSO_4·5H_2O)形式],制成5种试验饲料,投喂平均体重为(98.1±0.5)g的斑点叉尾42 d,研究实用饲料中补充铜对斑点叉尾生长和体色的影响。每种饲料设3个重复,每个重复放养20尾鱼。结果表明:与对照组相比,饲料中添加10 mg/kg铜显著提高了鱼体的增重率(P0.05),显著降低了饲料系数(P0.05);饲料铜添加量进一步增加到40 mg/kg,鱼体的增重率则较添加量为10 mg/kg时显著降低(P0.05),同时饲料系数显著升高(P0.05)。肝脏和骨骼铜含量随着饲料中铜添加量的增加而上升,其中20、40 mg/kg铜添加组的肝脏铜含量显著高于对照组和5 mg/kg铜添加组(P0.05),40 mg/kg铜添加组的骨骼铜含量也显著高于对照组(P0.05),而肌肉铜含量保持基本不变(P0.05)。饲料中添加0~40 mg/kg铜对斑点叉尾背部皮肤、肌肉色度值、总叶黄素含量及背部皮肤酪氨酸酶活性均未产生显著影响(P0.05)。各组血清天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)活性和总胆红素(T-Bil)含量以及肌肉水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量无显著差异(P0.05)。10 mg/kg铜添加组具有最高的血清铜锌-超氧化物歧化酶(Cu,Zn-SOD)活性,显著高于其他各组(P0.05),而其他各组间则无显著差异(P0.05)。综上,在本试验条件下,斑点叉尾实用饲料中铜的添加量建议为10 mg/kg(饲料铜含量实测值为20.2 mg/kg)。     

盐度对淡水鱼生长、代谢和肉质的影响

对盐度对淡水鱼的生长、代谢及肉质三个方面进行了综述,为利用资源进行半咸水养殖淡水鱼提供理论依据。     

饲料中添加多种微藻对锦鲤生长、体色及抗氧化指标的影响

本试验以红白锦鲤为研究对象,在锦鲤配合饲料配方中分别添加不同比例微藻,包括杜氏盐藻(4、8、12 g/kg)、小球藻(6、12、18 g/kg)、雨生红球藻(4、8、12 g/kg)、螺旋藻(12、24、36 g/kg),采用4因素3水平正交设计制成9种试验饲料和1个锦鲤配合饲料对照组分别饲喂锦鲤,每组试验3个重复,通过8周的养殖试验,研究饲料中添加不同配比微藻对锦鲤的生长、体色及抗氧化指标的影响。试验结果表明,在饲料中添加复合微藻可促进锦鲤生长,改善锦鲤体色,增强机体抗氧化能力。     

复方中草药饲料添加剂对锦鲤体色的影响

选用80尾初始体长约4.7 cm、体色均一且健康的锦鲤,随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ4个组,其中Ⅰ为对照组,饲喂基础饲料,Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ为试验组,分别在基础饲料中添加100、150和200 mL/kg的复方中草药.研究1副复方中草药质量浓度对锦鲤体色的影响,饲喂15d,采用分光光度法,在可见光区(约480 nm)测量其最大吸收峰,收集试验数据,并用Excel软件进行分析.结果表明:试验所用复方中草药能改变锦鲤体表色素的含量比例,并随该副中草药质量浓度的增加对锦鲤体表的红色色素有显著的增强作用,增强锦鲤在体色上给人的艳丽感.     

甜菜碱对肉鸡生长和肉质的影响

选用288羽29日龄艾维茵肉鸡,按饲养试验要求分成4组(每组3个重复),分别饲以添加0、500、750、1000毫克/千克甜菜碱的相同饲粮,进行了为期21天的饲养试验.在研究甜菜碱对肉鸡生长影响的基础上,选择剂量最佳组进行屠宰取样,测定肌肉中肌酸、肌苷酸和肌红蛋白含量等指标,探讨甜菜碱对肉鸡肉质的影响.结果表明(1) 1000毫克/千克剂量组效果最佳,日增重提高了7.20%(P＜0.05),料重比降低了6.81%(P＜0.05);(2)在饲粮中添加1000毫克/千克甜菜碱显著改善了肉质,肌肉中肌酸、肌苷酸和肌红蛋白含量分别增加了17.28%(P＜0.01)、26.92%(P＜0.01)和9.15%(P＜0.05).     

中草药饲料添加剂对香猪生长性能和肉质的影响

研究了添加不同剂量的中草药饲料添加剂(0.3%和0.4%)对香猪生产性能和肌肉营养组分的影响。结果表明:0.3%和0.4%中草药组的日增重比对照组分别提高了42.98%(P<0.05)和30.06%(P<0.05);料重比分别降低了14.69%(P<0.05)和13.73%(P<0.05)。中草药添加组肉质的pH24值、失水率、粗脂肪、粗蛋白、眼肌面积均显著高于对照组(P<0.05);0.4%中草药组的主要鲜味氨基酸和必需氨基酸含量含量分别较对照组提高了28.37%和28.75%;人体必需脂肪酸中,0.3%和0.4%中草药组较对照组分别提高2.18%和4.36%;不饱和脂肪酸各组中油酸、亚油酸含量最高,0.3%和0.4%中草药组的亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸含量分别比对照组提高2.41%、2.67%、3.68%和5.12%、3.51%、19.12%。     

复方中草药添加剂对生长育肥猪肉质的影响

该试验旨在为工厂化肉猪养殖研发改善瘦肉型猪肉质的中草药添加剂.试验采用20窝200头60日龄“杜×长×大”三元杂交商品仔猪,分为2组,每组10窝100头,对照组饲喂基础日粮(肉猪全价配合饲料),试验组饲喂基础日粮+复方中草药添加剂,试验期120 d.结果 表明,试验组与对照组相比,平均日增重提高8.04％ (P＜0.0...     

甜菜碱对肉鸡生长和肉质的影响试验

选用288羽29日龄艾维茵肉鸡，按饲养试验要求分成4组（每组3个重复），分别喂以添加0，500，750，1000mg/kg甜菜碱的相同饲粮，进行为期21天的饲养试验。在研究甜菜碱对肉鸡生长影响的基础上，选择剂量最佳组进行屠宰取样，测定肌肉中肌酸、肌苷酸和肌红蛋白含量等指标，探讨甜菜碱对肉鸡肉质的影响。结果表明：（1）1000mg/kg剂量组效果最佳，日增重提高7．20％（P＜0．05），料重比降低6．81％（P＜0．05）；（2）在饲粮中添加1000mg/kg甜菜碱显著改善了肉质，肌肉中肌酸、肌苷酸和肌红蛋白含量分别增加了17．28％（P＜0．01）、26．92％（P＜0．01）和9．15％（P＜0．05）。     

植物提取物对育肥猪生长性能、胴体性状、猪肉品质及抗氧化能力的影响

本试验旨在研究植物提取物对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质及猪肉抗氧化能力的影响。选用20头体重相近[(83.75±5.83 kg)]的PIC猪,随机分为对照组(基础日粮)和试验组(基础日粮中额外添加0.04%植物提取物),每个处理5个重复,每个重复2头猪。结果表明,两组间育肥猪采食量、日增重、料肉比和胴体性状差异不显著(P>0.05)。与对照组相比,试验组肉色a*45min值显著提高(P<0.05),L*96 h值极显著降低(P<0.01);4℃下储存0、3 d和7 d猪肉,试验组肉样中丙二醛(MDA)的含量显著降低,超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05)。因此,饲粮中添加植物提取物有利于储存中猪肉品质的改善。     

影响猪肉肉质的植物饲料添加剂研究进展

为适应人们对安全美味肉品的需求,文章总结了最近5年应用于猪生产改善肉质的植物的试验结果.研究表明,应用于猪生产可改善肉质的天然植物可分为药用植物、可食用植物、经济用植物三大类.天然植物可通过改善风味氨基酸组成、增加多不饱和脂肪酸含量而改善肉的风味和嫩度.植物中的活性成分可通过改善肌肉组织的抗氧化能力而改善肉质,降低滴水...     

微生物发酵饲料对育肥猪生长性能及肉质的影响

为了研究乳酸菌发酵饲料对育肥猪生长性能、肉品质的影响及其机理,选择体重约80 kg的杜×长×大三元杂交生长育肥猪320头,随机分为对照组和试验组,每组8个重复,每个重复20头猪,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲粮中5%的原料经乳酸菌发酵处理后再与其他原料混合;试验预试期3 d,正试期4周,在第4周结束时,每组随机抽取6头猪进行屠宰,测定屠宰性能和肉质。结果显示:与对照组相比,饲喂发酵饲料对肥育猪的干物质采食量、平均日增重和料重影响差异不显著(P0.05),猪血清中的生长激素和胰岛素样生长因子-I水平组间差异也不显著(P=0.11);试验组育肥猪的背最长肌pH_(45 min)和肉色评分显著增加(P0.05),背最长肌肉剪切力显著降低(P0.05);试验组血清谷胱甘肽还原酶活性有升高趋势(P=0.08)。结果表明:肥育猪饲料中添加5%发酵饲料原料可改善猪肉品质。     

虾青素复合添加剂对肉鸡生长性能及肉质的影响

旨在研究饲粮中添加虾青素复合添加剂对肉鸡生长性能及鸡肉品质的影响。选用1日龄爱拔益加(AA)肉鸡500只,随机分为4组,每组设5个重复,每个重复25只鸡,其中:Ⅰ组为对照组,Ⅱ~Ⅳ组为试验组,分别添加虾青素复合添加剂0、0.5%、1%和1.5%,试验期42 d。结果:试验Ⅲ组和Ⅳ组的平均日增重、饲料转化率显著高于对照组(P0.05),而Ⅲ和Ⅳ组之间差异不显著(P0.05)。各试验组与对照组相比,肌肉亮度(L*)、红度(a*)显著提高(P0.05),黄度(b*)、滴水损失率、蒸煮损失率和剪切力差异不显著(P0.05),Ⅲ和Ⅳ组p H24h值下降速度显著降低(P0.05)。结果提示,肉鸡饲粮中添加虾青素复合添加剂可以提高其生长性能和改善鸡肉品质,添加量以1%为宜。     

三种饲料添加剂组合对苏邮2号麻鸭生产性能和肉品质的影响

研究旨在观察核苷酸-甜菜碱、核苷酸-大豆异黄酮、甜菜碱-大豆异黄酮三种添加剂组合对苏邮2号麻鸭生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选用体重1日龄的苏邮2号麻鸭160只,按试验要求随机分为4组,每组4个重复,每个重复10只,公、母各半,分别饲喂含呈味核苷酸0.3%、甜菜碱0.1%和大豆异黄酮0.003%三种添加剂组合的日粮,饲养试验时间为70 d。结果表明,核苷酸-大豆异黄酮添加组麻鸭的70日龄平均体重、平均日增重显著高于对照组(P<0.05);核苷酸-大豆异黄酮组合添加组胸肌系水率显著高于对照组(P<0.05);3种添加剂组合对肉鸭肌肉中的肌苷酸含量都有显著提高(P<0.05),肌苷酸含量分别比对照组提高12.12%、11.52%和9.70%,3种添加剂组合对麻鸭肌肉中的氨基酸总量及必需氨基酸含量、鲜味氨基酸含量等都有所提高。该结果表明,甜菜碱-大豆异黄酮复合添加剂和核苷酸-大豆异黄酮复合添加剂对麻鸭生产性能有一定的促进作用,并可提高肌肉中风味物质的含量。     

中草药饲料添加剂及不同饲粮类型对生长肥育猪肉脂品质的影响

选取胎次、日龄、体重相近的长白ד苏黑”生长肥育猪60头,随机分为6组,每组10头,公母各半。采取纯中草药制剂、中草药VE/Se合剂、抗生素三种不同添加剂和全植物性饲粮、含鱼粉饲粮两种不同饲粮类型,进行饲养试验和屠宰测定,并对背最长肌、背部脂肪进行采样,测定分析其肉脂品质。结果表明,应用纯中草药制剂和中草药VE/Se合剂,采取全植物性饲粮,能改善生长肥育猪的肉脂品质。     

天然植物饲料对育肥猪生长性能、血液指标及肉质的影响

为研究天然植物饲料对育肥猪生长性能、血液生化指标、抗氧化指标及肉质的影响,试验选取25kg左右的生长育肥猪152头,随机分为2组,每组4个重复,每个重复19头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加500g/t天然植物饲料的日粮,试验期110d。结果表明:天然植物饲料可促进育肥猪的生长发育;试验组育肥猪血清中白蛋白(ALB)和碱性磷酸酶(ALP)水平显著高于对照组(P<0.05);与对照组相比,试验组血清总抗氧化能力(T-AOC)提高了3.19%(P<0.05),血清丙二醛(MDA)降低了6.43%(P<0.05);与对照组相比,试验组育肥猪肉pH24、肉色红度值和熟肉率分别提高了3.30%、10.99%和4.16%(P<0.05)。试验结果表明,天然植物饲料可促进育肥猪的生长,提高血清生化指标及抗氧化能力,显著改善肉质。     

水分和添加剂对紫花苜蓿青贮品质的影响

分别对含水量为54.27%和42.67%的紫花苜蓿设不添加、添加乳酸菌+葡萄糖、纤维酶剂和饲料益菌素(suk B)进行青贮,在贮藏后的第65天开封,分析各处理青贮饲料的发酵品质和主要营养成分含量。以探讨不同水分和添加剂及其互作对紫花苜蓿(Medicago sativa)青贮品质的影响。结果表明,各处理组紫花苜蓿青贮后的感官评分均在13.6～16.1,感官评定均为优良青贮饲料。以添加纤维素酶组的感官评分最高,总分为16.1,达优质青贮饲料。水分和添加剂对苜蓿青贮营养成分含量均没有显著影响(P0.05);但两因素的交互作用可显著提高紫花苜蓿青贮后的嗅觉评分(P0.05),54.27%的含水量较42.67%的青贮效果更好,可显著降低青贮pH值(P0.05),改善青贮品质,这说明低水分紫花苜蓿可不用添加剂直接青贮,但水分过低,不利于降低酸度。添加剂只在适宜水分条件下才可改善紫花苜蓿青贮发酵品质。     

非常规饲料原料日粮对肉牛生长性能、胴体性状、肉品质及经济效益的影响

文章旨在评估不同非常规饲料原料替代浓缩料对肉牛生长性能、胴体性状及肉品质的影响。试验选择初始体重为（291.69±5.7）kg的肉牛80头,随机分为4组,每组20头,每头牛为1个重复。对照组肉牛在8周试验期每天自由采食水稻秸秆粗饲料并补充基础浓缩料,处理组肉牛自由采食水稻秸秆粗饲料并分别补充用8%米糠、亚麻籽和葵花粕替代基础浓缩料混合物。结果：与米糠组相比,对照组和亚麻籽组肉牛的平均日增重分别显著提高10.74%和12.40%（P＜0.05）,同时米糠组肉牛的料重比较对照组和亚麻籽组分别显著提高11.69%和15.52%（P＜0.05）。亚麻籽组肉牛的背膘厚度较对照组和米糠组分别显著提高7.84%和8.65%（P＜0.05）。对照组肉牛眼肌C14：0脂肪酸含量显著低于处理组（P＜0.05）,而米糠组肉牛眼肌饱和脂肪酸含量较对照组显著提高16.55%（P＜0.05）,单不饱和脂肪酸含量显著降低11.95%（P＜0.05）。亚麻籽和葵花粕组眼肌中蛋氨酸含量较对照组和米糠组分别显著提高168%、179.17%和154%、164.58%（P＜0.05）。结论：在本研究条件下,用8%亚麻籽替代浓缩料饲喂肉牛可以提高肌肉蛋氨酸含量,对肉牛生长表现及肌肉脂肪酸组成无负面影响。 [关键词]非常规原料|肉牛|生长性能|胴体性状|肉品质     

添加剂对饲料品质和食品质量的影响

现代化畜牧生产不仅要以合理价格为广大消费者提供丰富的畜产品,还要重视食品质量,动物福利和环境保