复合酶制剂对蛋鸡产蛋性能及蛋白粘稠度的影响

选择37周龄健康无病商品代罗曼蛋鸡288只，随机分成试验组和对照组，每组144只，两组基础日粮和饲养管理相同，试验组添加复合酶1kg.t^-1，试验期5周，试验结果表明，在蛋鸡饲料中添加复合酶，能显著提高产蛋率，饲料利用率，蛋白粘稠度和经济效益，同时对增加蛋壳厚度也有一定的效果。     

复合酶制剂对蛋鸡产蛋性能影响的研究

试验以５００只１４３日龄,产蛋率１５％的京白“９０４”母鸡为材料,研究饲料中添加不同剂量的复合酶制剂对产蛋性能的影响。结果表明,在基础日粮中加入０．５％的复合酶制剂,可使产蛋率提高１５％左右（Ｐ＜０．０１）;开产日龄在正常范围内提前７～８ｄ;饲料消耗减少１５．１１％（Ｐ＜０．０１）;蛋重增加１８．１８％（Ｐ＜０．０１）。饲养成本明显降低,拉稀减少或停止。     

复合酶制剂对蛋鸡生产性能影响的试验研究

试验选择540只150日龄的海兰商品蛋鸡,研究饲料中添加不同比例的复合酶制剂对蛋鸡产蛋性能的影响。结果表明:在基础日粮中添加0.1%、0.2%、0.3%的复合酶制剂,均可提高蛋鸡生产水平,其中添加0.2%的复合酶制剂组产蛋数提高3.92%(P<0.05),平均产蛋率提高3.5%(P<0.05),差异显著,饲料消耗组间差异不显著,同时试验鸡羽毛光亮,未出现拉稀现象。     

植酸酶和纤维素复合酶合用对蛋鸡生产性能、蛋壳质量的影响

本试验以正常营养水平饲粮为对照，研究在营养水平降低6％的低营养水平饲粮中，植酸酶和纤维素复合酶合用对蛋鸡生产性能、蛋壳质量和饲粮养分表观利用率的影响。试验设12个处理，处理1为不加酶的正常营养水平饲粮，处理2为不加酶的低营养水平饲粮，处理3添加200g/t植酸酶，处理4－处理12为纤维素复合酶（400g/t,200g/t，100g/t）和植酸酶（300g/t,200g/t,100g/t）的配合处理，试验用27周龄的海兰灰蛋鸡1728只，每处理4个重复，每重复36只蛋鸡。结果表明：在低营养水平的饲粮中植酸酶与纤维素复合酶合用具有协同作用，两者最适配合量为：每吨饲料添加植酸酶200g和400g纤维素复合酶。     

蝇蛹粉对蛋鸡产蛋性能及免疫力的影响

[目的]探讨蝇蛹粉对蛋鸡产蛋性能及免疫力的影响。[方法]选取240只京红1号褐壳蛋鸡,分为试验组和对照组2组进行饲养试验,在饲料中添加蝇蛹粉等量代替鱼粉,研究蝇蛹粉对蛋鸡生产性能、蛋品质以及3种免疫球蛋白(Ig A、Ig E和Ig G)浓度的影响。[结果]试验组蛋重、日采食量、料蛋比均与对照组差异极显著(P0.01)。试验组蛋形指数、蛋黄相对比重与对照组均差异不显著(P0.05);试验组蛋壳相对比重与对照组差异极显著(P0.01)。蝇蛹粉对蛋鸡Ig E浓度的影响极显著(P0.01),而对Ig A和Ig G浓度的影响不显著(P0.05)。[结论]蛋鸡日粮中添加蝇蛹粉等量替代鱼粉能够明显提高蛋鸡的生产性能及免疫力,降低蛋鸡的饲料成本,获得较好的经济效益,适宜推广利用。     

中草药对产蛋中后期蛋鸡生产性能的影响

选用120只390日龄健康海兰褐蛋鸡,随机均分4组。以日粮中0.5%、1.0%、1.5%的中草药剂量分别添加饲喂试验组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ),对照组不添加,连续饲喂15 d。分别观察各组每天的产蛋率、日产蛋量等生产性能指标。结果表明,试验组Ⅱ的产蛋率与对照组差异极显著(P<0.01),提高了8.80%;试验组Ⅲ的产蛋率与对照组差异显著(P<0.05),提高了4.99%;试验组Ⅱ和试验组Ⅲ的日产蛋量均与对照组差异极显著(P<0.01),分别提高了12.12%、6.82%;试验组Ⅱ的料蛋比与对照组差异极显著(P<0.01),降低了12.46%;试验组Ⅲ的料蛋比与对照组差异显著(P<0.05),降低了11.42%。其余指标无显著性差异(P>0.05)。添加1.0%中草药剂量可以明显提高产蛋中后期蛋鸡的生产性能。     

复合酶制剂对肉鸡生产性能的影响

研究复合酶制剂的不同添加水平对肉鸡日增重、料重比和成活率的影响。选用1日龄艾维茵肉鸡360只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复30只。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ组分别在基础日粮的基础上添加0.05%,0.10%和0.15%复合酶制剂。试验期为42 d。结果表明:与对照组相比,试验Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ组的日增重分别提高5.96%,9.17%,4.30%,料重比分别降低7.08%,11.32%,4.25%,差异显著(P<0.05),成活率分别提高4.88%,6.07%,6.07%。各试验组鸡在日增重、饲料转化率、成活率方面显著优于对照组,以试验Ⅱ组效果最佳。     

大豆黄酮对蛋鸡产蛋后期生产性能的影响

选择体况良好、产蛋率、体重相近的66周龄海兰褐蛋鸡72只,随机分成4组,每组设3个重复,每个重复6只,以玉米-豆粕-杂粕型日粮为基础日粮,对照组饲喂基础日粮,各试验组分别在基础日粮中添加大豆黄酮10、20、30mg·kg-1,研究在蛋鸡产蛋后期饲粮中添加大豆黄酮对其生产性能的影响。试验结果表明,在蛋鸡产蛋后期饲粮中添加大豆黄酮对产蛋率和蛋重没有显著影响,但可以明显改善蛋壳品质。与对照组比,所有添加大豆黄酮组蛋壳厚度和蛋壳重均显著提高(P0.05),10mg·kg-1Da组蛋壳厚度和蛋壳重均达到最大值;日粮添加大豆黄酮对蛋中蛋白质的沉积有抑制作用,但和对照组相比差异均不显著(P0.05);日粮添加大豆黄酮可以提高蛋中钙、磷的沉积,且与对照组比,10mg·kg-1Da组差异不显著(P0.05),20和30mg·kg-1Da组差异极显著(P0.01)。30mg·kg-1Da组蛋中钙沉积量达到最大值。     

复合酶制剂对珍珠鸡生长性能的影响

选择相同条件下饲养的3周龄的珍珠鸡90只,随机分为3组,分别是对照组和试验组I和试验组II,每组设3个重复,每个重复10只,每组试验鸡30只。对照组饲喂基础日粮,在基础日粮的基础上添加复合酶制剂0.1%和0.5%分别为试验I组和试验II组。试验结果表明：0.1%复合酶制剂组与对照组相比平均末重、平均日增重分别提高了2.88%、10%,差异显著（P﹤0.05）;平均日采食量与对照组相比降低了12%（P﹤0.05）;料重比降低了10%差异显著（P﹤0.05）;蛋白质的消化率提高了13%差异显著（P﹤0.05）;而添加0.5%复合酶制剂组与对照组相比各项指标均没有显著差异,说明在珍珠鸡饲料中添加0.1%复合酶制剂,能够提高饲料转化率和日增重,降低生产成本,提高经济效益。     

植酸酶和纤维素复合酶合用对蛋鸡生产性能、蛋壳质量的影响

以正常营养水平饲粮为对照,研究在营养水平降低6％的低营养水平饲粮中,植酸酶和纤维素复合酶合用对蛋鸡生产性能、蛋壳质量和饲粮养分表观利用率的影响。结果表明,在低营养水平的饲粮中植酸酶与纤维素复合酶合用具有协同作用,两者最适配合量为：1t饲料添加植酸酶200g和纤维素复合酶400g。     

果寡糖对蛋鸡产蛋性能及鸡蛋品质的影响

选择24周龄健康无病商品代罗曼蛋鸡576只,随机分成试验组和对照组,每组288只,两组基础日粮和饲养管理相同,试验组添加寡果糖0.6kg·t-1,试验期18周。试验结果表明:在蛋鸡饲料中添加寡果糖,试验组比对照组产蛋率提高11.81％(P<0.05)、饲料利用率提高8.49％、蛋壳厚度增加5.7％和经济效益提高7.46％、哈夫单位增加10.01(P<0.05),而破软蛋率和蛋比重差异不显著(P>0.05)。     

不同钙水平对老龄母鸡生产性能及蛋壳品质的影响

试验研究了饲喂老龄母鸡不同钙水平的饲料对生产性能及蛋壳品质的影响,结果表明,饲料钙水平对老龄母鸡的采食量,生产性能无显影响,对蛋强度影响显（P＜0．05）,对蛋厚度及蛋壳重影响不显（P＞0．05）。     

高温对蛋鸡产蛋性能、耗料及体重的影响

在自控式人工气候室内研究表明,30℃左右时,鸡的产蛋率、蛋重和体重均无显著降低,而耗料量和料蛋比却显著下降;34～35℃时则各指标均显著或极显著下降。环境温度越高,持续时间越长,下降幅度越大,恢复也越慢,这也与品种有关。不同的升温方式对产蛋率和蛋重的影响不一,短期快速升温对产蛋率影响较大,长期缓慢升温对蛋重影响较大。     

添加活酵素对蛋鸡产蛋性能的影响

选择576只43周龄海兰父母代蛋种鸡,随机分成4组,每组6个重复,每个重复24只鸡,试验期56d,研究日粮中添加0.2%、0.4%和0.6%的活酵素对蛋鸡产蛋性能、料蛋比和经济效益等方面的影响。结果表明,饲料中添加0.6%的活酵素,可改善蛋鸡的产蛋性能和提高经济效益,其中平均日产蛋率比对照组提高4.30%(P>0.05),日产蛋重比对照组多4.52g(P<0.05),降低了破蛋率,饲料转化率提高了6.98%。     

GOD法测定鸡蛋、鸭蛋及鹌鹑蛋中葡萄糖含量

为测定鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋3种蛋中的葡萄糖含量,将试验分为鸡蛋组、鸭蛋组和鹌鹑蛋组,分别分离蛋清和蛋黄,用葡萄糖氧化酶法对3种蛋中葡萄糖进行定量测定,结果表明,鸡蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.77±0.14)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(1.95±0.09)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(3.11±0.12)mg/g;鸭蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.59±0.32)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(2.14±0.25)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(2.88±0.27)mg/g;鹌鹑蛋组蛋清葡萄糖含量为(3.65±0.37)mg/g、蛋黄葡萄糖含量为(2.77±0.20)mg/g、总蛋葡萄糖含量为(3.19±0.16)mg/g;3种禽蛋的蛋清葡萄糖含量均高于蛋黄(P<0.05)。3种禽蛋的蛋清葡萄糖含量均要高于蛋黄。因此,在人们日常膳食中,多摄入蛋清不仅能给机体提供优质蛋白,还能提供优质糖源,这在人们日常营养膳食方面具有重要的指导意义。     

苏禽三凤绿壳蛋鸡与海兰蛋鸡生产性能、蛋品质的对比研究

选用38～40周龄的健康苏禽三凤绿壳蛋鸡和海兰蛋鸡各180只,按品种分成2个处理组,每个处理组6个重复,每个重复30只,研究两品种蛋鸡之间的生产性能及蛋品质差异。试验结果表明：与海兰蛋鸡相比,绿壳蛋鸡的产蛋率低18.97%（P〈0.05）,平均蛋重低19.23%（P〈0.05）,只日耗料量减少35.49%（P〈0.01）,料蛋比低1.42%（P〉0.05）,破损率、次蛋率分别低36.25%（P〈0.05）、52.63%（P〈0.05）;蛋中脂肪含量高17.21%（P〉0.05）,胆固醇低4.4%,蛋白质含量高7.99%（P〉0.05）,蛋壳厚度高12.5%。     

高温对产蛋鸡蛋品质的影响

研究了高温对产蛋鸡蛋品质的影响。结果表明,高温使蛋壳厚度和强度下降,在22～35℃范围内,蛋壳厚度和强度均与环境温度呈强负相关,两指标之间呈强正相关。短期快速升温达34℃时,蛋长径和蛋形指数显著下降(P<0.05);长期缓慢升温达35℃时,蛋长、短径极显著减小(P<0.01),但对蛋形指数无显著影响。长期缓慢升温,蛋白高度和哈夫单位均先降后升,且两指标间呈强正相关。22～35℃的温度变化对蛋黄直径无显著影响。     

饲用酶制剂发展概况

综述了我国酶制剂的应用现状 ,简单介绍了饲用酶制剂的种类、特点及生产技术 ,指出了当前应用中的一些问题并提出了一些建议     

膨化蛋清食品的研制

介绍了以蛋清,蔗糖为主要原料,利用蛋清的起泡特性,经过强烈搅拌,使蛋清产生大量泡沫后,在较高的温度下进行烘烤而得到的膨化蛋清食品的生产工艺、操作过程及对产品质量要求等方面一些新的研究成果。     

蛋清高F值寡肽可控酶解条件的筛选

以水解度(DH)作为试验的衡量指标,通过对pH值、水解温度、水解时间、E/S等试验条件的考察,并采用L9(34)正交试验确定了pH-stat法制备蛋清高F值寡肽的可控酶解条件。结果表明:碱性蛋白酶最适水解条件为:pH值11,温度45℃,[E]/[S]1.04%,水解压时间5h;风味蛋白酶的最适水解条件为:pH值7.5,温度60℃,[E]/[S]3.3%,水解时间5h。