| 茶叶加工与样品制备对同位素分馏和测定的影响 |
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| 作者姓名： | 邵圣枝 聂晶 刘志 张永志 王钫 Karyne M.Rogers 袁玉伟 |
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| 作者单位： | 1浙江省农业科学院农产品质量标准研究所/农业农村部农产品信息溯源重点实验室, 浙江 杭州 310021;2新西兰GNS国家同位素中心,惠灵顿 下哈特 5040, 新西兰 |
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| 基金项目： | 浙江省农业科学院财政专项 |
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| 摘 要： | 为考察不同加工方式和样本制备目数对茶叶同位素分馏与测定的影响,建立茶叶中4种同位素δ13C、δ15N、δ2H、δ18O的元素分析-稳定同位素比率质谱(EA-IRMS)分析测试方法,研究红茶和绿茶加工过程中同位素分馏及不同目数样本制备的测试影响。结果表明,通过两点法或三点法构建的校准曲线具有很好的相关性,能够满足测试精度要求;相同原料所加工红茶和绿茶中4种同位素比率无显著差异,未发现同位素分馏效应;红茶和绿茶通过研磨后过80目、100目和120目筛与未过筛4种茶叶样品之间同位素比率无显著差异(P<0.05)。因此,相同原料的非发酵(绿茶)和发酵(红茶)加工以及不同目数样本制备对4种稳定同位素测定均无显著影响。本研究结果为茶叶稳定同位素数据库构建以及样品制备提供了方法基础。
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| 关 键 词： | 茶叶 稳定同位素 加工 样品制备 |
| 收稿时间： | 2018-11-06 |
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