| 基于电感耦合等离子体-串联质谱技术测定乳制品中26 种无机元素 |
| |
| 作者姓名： | 刘丽南 王岩 吴春敏 王芳 高镯 曹梦 杨琳琳 张春林 黄建辉 |
| |
| 作者单位： | （河北省食品检验研究院,河北省食品安全重点实验室,国家市场监管重点实验室（特殊食品监管技术）,特殊食品安全与健康河北省工程研究中心,河北?石家庄 050227） |
| |
| 摘 要： | 建立电感耦合等离子体-串联质谱测定乳制品中26?种无机元素的分析方法。在串联质谱条件下,选择无气模式、碰撞气（He）模式及反应气（H2、O2、NH3/He）模式,分别对26?种元素进行测定并筛选出最优测定模式。结果表明：每种元素在选用合适的测定模式下能够获得线性良好的标准曲线,相关系数均大于0.999?0;26?种无机元素的检出限范围为0.000?033?61～0.043?71?mg/kg,加标回收率在95.50%～104.21%之间,11?次重复分析的相对标准偏差≤3.94%;6?种乳制品中含量较高的元素为Na、Mg、K、Ca、P、Fe、Zn,而重金属元素Cr、As、Cd、Pb的含量较低,均低于国家标准的限量要求。该方法样品前处理简单、灵敏度高、检出限低,测定结果准确,可用于乳制品中无机元素的检测。
|
| 关 键 词： | 电感耦合等离子体-串联质谱 乳制品 无机元素 干扰消除 原位质量法, |
|
| 点击此处可从《乳业科学与技术》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《乳业科学与技术》下载全文 |
|
