| 我国鲜食玉米相关标准问题分析及对策 |
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| 引用本文： | 孙丽娟,赵志宏,贺娟,王步军. 我国鲜食玉米相关标准问题分析及对策[J]. 作物杂志, 2019, 35(2): 46-23. DOI: 10.16035/j.issn.1001-7283.2019.02.007 |
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| 作者姓名： | 孙丽娟 赵志宏 贺娟 王步军 |
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| 作者单位： | 1 中国农业科学院作物科学研究所/农业农村部谷物产品质量安全风险评估实验室,100081,北京2 河南省商丘市种子管理站,476000,河南商丘3 全国农业技术推广服务中心,100125,北京 |
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| 基金项目： | 农业行业标准制定和修订项目(125161009000170008) |
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| 摘 要： | 旨在分析我国现有的鲜食玉米相关标准《NY/T 523-2002甜玉米》和《NY/T 524-2002糯玉米》自身和产业衔接不足的问题。自身细节问题主要有：与其他专用玉米标准分散、鲜食抽样细则不明确、甜玉米定等指标模糊、可溶性糖检测方法缺失、外观评价要求简单笼统、蒸煮品质评价无具体描述;与产业衔接不足表现在：新种类甜加糯鲜食玉米空缺、甜玉米关键指标过低、感官评价缺乏时效性要求、外观品质要求不能满足市场需求、感官评价品质评分要求低。针对这些问题,结合产业需求,提出整合鲜食玉米,明确鲜食用途,制定有针对性的抽样规则,选择合适的检测评价方法,贴近市场优化品质评价,按需提高分级定等要求,标准中增加甜加糯类型等对策建议。
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| 关 键 词： | 鲜食玉米 标准 问题分析 对策 |
| 收稿时间： | 2018-09-29 |
Analysis of Fresh Corn Standards and Its Countermeasures in China |
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| Lijuan Sun,Zhihong Zhao,Juan He,Bujun Wang. Analysis of Fresh Corn Standards and Its Countermeasures in China[J]. Crops, 2019, 35(2): 46-23. DOI: 10.16035/j.issn.1001-7283.2019.02.007 |
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| Authors: | Lijuan Sun Zhihong Zhao Juan He Bujun Wang |
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| Affiliation: | 1 Institute of Crop Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Laboratory of Quality & Safety Risk Assessment for Cereal Products (Beijing), Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Beijing 100081, China;2 Seed Management Station of Shangqiu, Shangqiu 476000, Henan, China3 National Agriculture Technology Extension and Service Center, Beijing 100125, China; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fresh corn Standards Analysis of question Countermeasures |
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