| 海南5个火龙果栽培品系主要性状分析 |
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| 作者姓名： | 林兴娥 丁哲利 明建鸿 高宏茂 毛海涛 孙昕航 唐跃东 周兆禧 |
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| 作者单位： | 1.中国热带农业科学院 海口实验站,海南 海口 571101; 2.海南大学 植物保护学院,海南 海口 570228 |
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| 基金项目： | 海南省重点研发计划(ZDYF2018057,ZDYF2019102); 中国热带农业科学院基本科研业务费(1630092019009) |
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| 摘 要： | 以海南省种植的5个火龙果栽培品系为试材,对其单果重、果皮重、果肉重、果实横径、果实纵径、果皮厚、果形指数、可溶性固形物、可溶性总糖、总酸、还原糖、可溶性蛋白质、维生素C、总酚、类黄酮含量,以及含水量等16个性状进行测量。结果表明,金都1号火龙果单果重和果肉重最大,分别为401.28 g和287.97 g,红花青白单果重和果肉重最小,分别为198.63 g和83.26 g。5个火龙果品系的可溶性总糖含量为4.05%~6.23%,总酸含量为0.12%~0.49%,可溶性蛋白质含量为0.21~0.35 mg·g-1,维生素C含量为610.6~1 062.4 mg·kg-1,含水量为53.54%~77.86%,总酚含量为3.24~5.08 mg·g-1,类黄酮含量为6.82~16.35 mg·g-1。
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| 关 键 词： | 火龙果 营养成分 果实性状 品质 |
| 收稿时间： | 2020-03-19 |
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