| 库页红景天多糖的抗氧化作用评价 |
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| 作者姓名： | 郭辉娟 |
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| 作者单位： | （河北大学生命科学学院 河北 保定 071002） |
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| 基金项目： | 保定市科学技术研究与发展指导计划项目（11ZN032） |
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| 摘 要： | 【目的】探讨库页红景天多糖的体外抗氧化作用，为红景天多糖的合理开发利用提供科学依据。【方法】采用黄嘌呤—黄嘌呤氧化酶—鲁米诺发光体系、抗坏血酸-CuSO4-酵母-H2O2系统及荧光法分别测定库页红景天多糖对超氧阴离子（■）、羟自由基（·OH）、NO的清除作用，同时采用Fe2+诱发脂蛋白过不饱和脂肪酸（PUFA）过氧化体系评价库页红景天多糖的抗脂质过氧化作用。【结果】库页红景天多糖的总糖含量为42.49%，糖醛酸含量为38.28%。库页红景天多糖能有效清除■、·OH、NO及抑制脂质过氧化，抑制率分别达到90.50%、87.72%、70.25%和85.05%，其对应的IC50分别为3.30 μg/mL、0.90 mg/mL、20.00 μg/mL和0.90 mg/mL。【结论】库页红景天多糖是一种良好的天然抗氧化剂，可应用于食品、医疗和保健等方面。
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| 关 键 词： | 库页红景天 多糖 抗氧化作用 超氧阴离子 羟自由基 NO IC50 |
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