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| 浅议风险分析与食品质量安全管理 | |
| 引用本文： | 王玉环. 浅议风险分析与食品质量安全管理[J]. 中国农业科技导报, 2004, 6(6): 67-72 |
| 作者姓名： | 王玉环 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学经管学院,陕西杨凌712100 |
| 基金项目： | 本研究受西北农林科技大学科研专项重点项目"农产品质量安全供给动力机制研究"资助. |
| 摘 要： | 介绍了食品质量安全管理的风险分析理论及其应用，结合我国食品质量安全管理工作需要，提出将风险分析理论应用于我国食品安全管理政策、食品安全标准制定以及食品科学技术等具体建议，以期提高我国食品质量安全管理水平。 |
| 关 键 词： | 食品质量安全管理 风险分析 中国 危害确认 风险评估 风险管理 风险交流 |
| 文章编号： | 1008-0864(2004)06-0067-05 |
| 修稿时间： | 2004-07-01 |
Risk Analysis and Management of Food Safety |
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