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| 牛奶质量安全主要风险因子分析Ⅳ.农药残留 | |
| 作者姓名： | 许晓敏 王加启 郑楠 韩荣伟 甄云鹏 屈雪寅 赵连生 |
| 作者单位： | 1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 北京 100193;2. 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京), 北京 100193;3. 农业部奶产品质量安全风险评估实验室;4. 青岛农业大学食品科学与工程学院, 山东青岛 266109 |
| 基金项目： | 农业部国际合作专项项目资助 |
| 摘 要： | 牛奶在食物营养链中处于较高级所以其含有的农药的残留量相对较高,长期服用农药污染的牛奶能致畸、致癌、致突变,对人体健康危害较大,各国家及国际组织均制定了相关的标准和法规来限制本国牛奶中的农药残留。作者对国内外牛奶中农药残留限量情况进行了比较和分析,并且对相关检测方法和风险监测模式进行了综述。 |
| 关 键 词： | 农药 残留 生乳 检测方法 风险监测 |
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