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| 冷冻肉检验和卫生管理 | |
| 引用本文： | 陈瑞熙.冷冻肉检验和卫生管理[J].畜牧与兽医,1990,22(3):131-133. |
| 作者姓名： | 陈瑞熙 |
| 作者单位： | 福州市卫生防疫站 |
| 摘 要： | <正> 由于我省猪源不足,每年要从省外调进大量冷冻猪肉及副产品等,为了防止牲畜疫病传播,保障消费者食肉安全,今年我们开展了对冷冻猪肉的检验工作,现将具体做法简介如下供参考:1 冷冻肉的检验1.1 查证调入我省的冷冻猪肉,一般先贮藏在市区冷库内,为此,我们在冷库进驻卫生检验人员,负责查证、验印工作,并对冻肉数量、产地、宰杀时间、进库日期进行登记。凡是没有检验证明的,按照冷 |
| 关 键 词： | 冷冻肉 检验 卫生管理 |
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