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| 凝结芽孢杆菌固态发酵对豆粕营养组成影响 | |
| 引用本文： | 殷海成,黄进,马芳芬.凝结芽孢杆菌固态发酵对豆粕营养组成影响[J].饲料研究,2015(2):58-60. |
| 作者姓名： | 殷海成 黄进 马芳芬 |
| 作者单位： | 河南工业大学生物工程学院 |
| 基金项目： | 河南省重点科技攻关计划项目:黄河鲤仔稚鱼发酵芽孢杆菌饲料生产工艺及应用技术研究(132102110026) |
| 摘 要： | 利用凝结芽孢杆菌对豆粕进行48 h固态发酵,比较豆粕发酵前后主要营养成分和氨基酸变化。结果表明,豆粕经凝结芽孢杆菌固态发酵,其粗蛋白、粗纤维和粗灰分分别增加3.15%、1.24%和1.46%,而粗脂肪减少了0.23%;发酵豆粕的氨基酸总量增加,其中天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和赖氨酸显著增加(P0.05),缬氨酸、异亮氨酸和亮氨酸略有增加,而丝氨酸、甘氨酸、组氨酸、苏安酸、脯氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸显著降低(P0.05),精氨酸、甲硫氨酸和半胱氨酸略有降低(P0.05)。 |
| 关 键 词： | 凝结芽孢杆菌 固态发酵 豆粕 营养组成 |
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