缩合单宁对肉羊生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化能力的影响 |
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引用本文: | 瞿子惠,李立佳,李柏浩,闫晓刚,梁浩,赵晓东,王丹,班志彬.缩合单宁对肉羊生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化能力的影响[J].饲料研究,2023(22):8-12. |
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作者姓名: | 瞿子惠 李立佳 李柏浩 闫晓刚 梁浩 赵晓东 王丹 班志彬 |
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作者单位: | 吉林省农业科学院动物营养与饲料研究所 |
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摘 要: | 研究旨在探究缩合单宁对肉羊生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化能力的影响。选取27只杜寒杂交(杜泊羊×小尾寒羊)母羊,随机分成3组,每组9个重复,每个重复1只羊。对照组羊饲喂基础饲粮,低剂量组和高剂量组分别在基础饲粮中添加39.47、78.94 g/kg的缩合单宁。试验期60 d。结果显示,低剂量组肉羊末重、平均日增重、平均日采食量均显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05);高剂量组肉羊平均日采食量显著高于对照组(P<0.05)。低剂量组肉羊GR值、胴体重显著高于对照组(P<0.05)。低剂量组和高剂量组羊肉p H24 h值、内聚性、咀嚼性显著高于对照组(P<0.05)。低剂量组羊肉滴水损失率显著低于对照组(P<0.05),蒸煮损失显著高于对照组(P<0.05)。低剂量组肉羊血清总氧化能力(T-AOC)及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性均显著高于对照组(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P<0.05)。高剂量组肉羊血清CAT活性显著高于...
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关 键 词: | 缩合单宁 肉羊 生长性能 屠宰性能 肉品质 抗氧化能力 |
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