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| 用紫苏果实喂猪可改善猪肉品质 | |
| 引用本文： | 程志.用紫苏果实喂猪可改善猪肉品质[J].饲料研究,2000(10). |
| 作者姓名： | 程志 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 日本科研人员石川雄浩 ,自 1997年以来所进行的一项试验证明 ,用紫苏果实喂猪 ,可改善猪肉品质 ,提高猪肉中α 亚麻油酸的含量 ,有助于食猪肉者预防和治疗高血压等病症。石川雄浩用紫苏果实喂猪的方法是 :从生猪上市前的 1个月开始 ,在生猪饲料中 ,掺入经粉碎的紫苏果实粉末 ,其掺入量为饲料总量的 3%。到生猪上市时 ,α 亚麻油酸在猪肉中的含量 ,可增加 1 9%～ 3 7% ,比不添喂果实的猪肉高 0 7～ 1个百分点。α 亚麻油酸是一种脂肪酸 ,在紫苏果实中的含量较多。这种物质被人体吸收后 ,能够降低血液中的胆固醇含量 ,阻碍血栓的形成 ,有… |
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