| 中国乳业食品安全危机的根源及对策 |
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| 引用本文： | 杨伟民,胡定寰.中国乳业食品安全危机的根源及对策[J].中国畜牧杂志,2008,44(22). |
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| 作者姓名： | 杨伟民 胡定寰 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业科学院农业经济与发展研究所,北京,100081;内蒙古大学经济管理学院,内蒙古呼和浩特,010021
2. 中国农业科学院农业经济与发展研究所,北京,100081 |
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| 基金项目： | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(中国农业科学院农业经济与发展研究所)资助项目
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| 摘 要： | 乳品行业中,奶源是其战略资源。奶源的不足导致了对奶站的监管漏洞,而奶业供应链各环节成本利益分配的不均衡,也进一步促成部分黑心奶站非法使用三聚氰胺。本文对该食品安全问题进行深入分析,提出问题的根源在于供应链环节之间的缺失监管的市场交易模式,而新的消费需求需要在供应链的各个环节之间引进"管理机制",逐渐把整个供应链纳入统一的组织中间,用"内部组织"来取代"外部市场"。由此提出了一系列的政策建议。
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| 关 键 词： | 奶业 食品安全 政策建议 |
The Root and Advice of Food Safety Crisis in Chinese Dairy Industry |
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| Yang Wei-min,Hu Ding-huan.The Root and Advice of Food Safety Crisis in Chinese Dairy Industry[J].Chinese Journal of Animal Science,2008,44(22). |
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| Authors: | Yang Wei-min Hu Ding-huan |
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