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| 番鸭及其杂交鸭屠宰性能比较 | |
| 引用本文： | 王丽华,龚道清,等.番鸭及其杂交鸭屠宰性能比较[J].中国畜牧杂志,2003,39(2):34-35. |
| 作者姓名： | 王丽华 龚道清 |
| 作者单位： | 江苏畜牧兽医职业技术学院 泰州225300 (王丽华，段修军，王健)，扬州大学畜牧兽医学院 江苏扬州225009 (龚道清)，江苏畜牧兽医职业技术学院 泰州225300(赵旭庭) |
| 基金项目： | 2 0 0 0年江苏省农业三项工程资助项目 |
| 摘 要： | 本试验以番鸭及其与家鸭的杂交后代 (半番鸭 )为试验素材 ,测定鸭的部分屠宰性状和肝脏、肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪的含量。结果 :番樱杂交鸭活重、屠体重、全净膛重和肝脏重均高于其亲本番鸭及其它组合的杂交鸭 ,其腹脂率低于番鸭和番金杂交鸭 ,番樱杂交鸭肌肉中水分和粗脂肪含量高于番鸭和其它杂交组合 ,表明利用樱桃谷肉鸭作母本生产的半番鸭 ,其屠宰性能和肉质均较好。 |
| 关 键 词： | 畜牧学 屠宰性能 番鸭 半番鸭 营养成分 |
| 文章编号： | 0258-7033(2003)02-0034-02 |
| 修稿时间： | 2002年1月28日 |
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