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| 番鸭及其杂交鸭屠宰性能此较 | |
| 引用本文： | 王丽华,段修军,王健,龚道清,赵旭庭.番鸭及其杂交鸭屠宰性能此较[J].中国畜牧杂志,2003,39(2). |
| 作者姓名： | 王丽华 段修军 王健 龚道清 赵旭庭 |
| 作者单位： | 1. 江苏畜牧兽医职业技术学院,泰州,225300 2. 扬州大学畜牧兽医学院,江苏扬州,225009 |
| 基金项目： | 江苏省农业三项工程项目 |
| 摘 要： | 本试验以番鸭及其与家鸭的杂交后代(半番鸭)为试验素材,测定鸭的部分屠宰性状和肝脏、肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪的含量.结果:番樱杂交鸭活重、屠体重、全净膛重和肝脏重均高于其亲本番鸭及其它组合的杂交鸭,其腹脂率低于番鸭和番金杂交鸭,番樱杂交鸭肌肉中水分和粗脂肪含量高于番鸭和其它杂交组合,表明利用樱桃谷肉鸭作母本生产的半番鸭,其屠宰性能和肉质均较好. |
| 关 键 词： | 畜牧学 屠宰性能 番鸭 半番鸭 营养成分 |
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