恩施黑猪的生产性能与杂交效果测定

<正> 恩施黑猪属西南型肉脂兼用型猪种,具有适应山区环境条件,耐粗饲,肉质较好,宜于加工火腿、熏肉等特点。按体型和经济成熟早晚等方面的差异,又可分为大、中、小三型。中型猪群众称为“二眉猪”,分布面广,数多质优,为省内地方良种,是本猪种的代表。1981年8月在昆明召开的西南地区猪种资源讨论会上列为“湖川山地猪”的重要组成部分。为了对地方猪种的利用提供科学依据,我们于1979年10月至1982年6月,对恩施黑猪的生产性能及杂交效果进行了测定,现将有关资料整理如下。