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| 槐猪饲养模式对其肉质风味影响的试验研究 | |
| 引用本文： | 吴锦瑞.槐猪饲养模式对其肉质风味影响的试验研究[J].福建畜牧兽医,2009,31(3). |
| 作者姓名： | 吴锦瑞 |
| 作者单位： | 福建省龙岩市畜牧站,364000 |
| 摘 要： | 槐猪肉以骨细、肉嫩、肌内脂肪含量高、胆固醇含量低、肉质风味独特著称.通过试验对比分析,饲养模式的不同(如生喂与熟喂)、饲养时间长短均会对槐猪肉质风味产生一定影响. |
| 关 键 词： | 槐猪 饲养模式 肉质风味 |
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