|
|||||
|
|
| 享有盛名的鸭类品种──连城白鸭 | |
| 引用本文： | 周铭.享有盛名的鸭类品种──连城白鸭[J].福建畜牧兽医,1998(3). |
| 作者姓名： | 周铭 |
| 作者单位： | 连城县畜牧水产局!366200 |
| 摘 要： | “连城白鸭”七十年代被编人《中国家禽品种志》。据记载该鸭早在清朝就被列为“珍品”、“贡品”。因其鸭有清热解毒、滋阴补肾、宁心安神、开胃健脾的药理功效，民间作为小儿麻疹、肝炎、无名低热高烧和血痢的治疗和辅助治疗之药物广泛应用。“连城白鸭”嘴黑、脚乌、羽毛白，成年体重1．25～1．5公斤。清炖后极少油脂、不腻、仅放盐不放其它佐料，香味浓郁、汤味独特。传说该鸭种是由一群南迁白鹭途经本省风景秀丽的冠山地区，在连城境内被勤劳好客的连城人民收留定居，经与本地鸭交配，选留出这一种珍品。几百年来民间野生放牧繁衍，该… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |