电磁辐射灭菌技术在牛奶保鲜中的应用

本文论述用电磁波辐射灭菌解决鲜牛奶软包装生产的二次污染问题。中试表明，选择适当的辐射剂量能够使牛奶的保质期延长３倍左右，而且营养成份及口感保持不变。