不同时期主梢修剪对‘夏黑’葡萄二次结果生长习性及果实品质的影响

【目的】研究不同时期主梢修剪对‘夏黑’葡萄二次结果的生长习性以及果实品质的影响，探索适宜湖南地区的二次结果技术。【方法】以9年生‘夏黑’葡萄为试验材料，设置常规栽培和延后栽培处理，延后栽培是在一年生枝条去除一次花后，对‘夏黑’葡萄在不同时期对主梢第6节位修剪促顶端冬芽萌发进行二次结果，观测物候期和生长习性，测定成熟期的果实品质。【结果】‘夏黑’葡萄在4月30日、5月30日、6月30日修剪促萌的二次果均能正常成熟，成功将‘夏黑’延后至11月上旬。三个熟期的二次果在萌芽率、结果系数方面差异不大，均能整齐萌芽，但6月30日修剪的二次果在结果枝率方面显著低于其他两个处期，且主芽坏死严重，无法达到生产要求。三个熟期的二次果的果实品质虽略差于一次果，但二次果在果实硬度、果梗拉力、还原糖和糖酸比等方面优于一次果，且可滴定酸低于一次果，二次果的口感和风味较好，在一定程度上达到商品性要求。果皮色泽随着修剪时期往后推移其转色越快，着色越深越黑。【结论】‘夏黑’葡萄在5月30日对主梢进行修剪生产的二次果综合性状最优，研究结果可为湖南地区二次果的果粒增大，产量和品质提升提供了一定的理论指导意义。