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| 蓝莓贮藏保鲜技术研究进展 | |
| 引用本文： | 张伟清,王天玉,林媚,冯先桔.蓝莓贮藏保鲜技术研究进展[J].中国果业信息,2013,42(2). |
| 作者姓名： | 张伟清 王天玉 林媚 冯先桔 |
| 作者单位： | 浙江省柑橘研究所,浙江省柑橘研究所,浙江省柑橘研究所,浙江省柑橘研究所 |
| 摘 要： | 本文介绍了蓝莓的营养成分和保健功效，并综述了国内外贮藏保鲜技术的研究进展，包括冷藏、预温处理、气调、涂膜、熏蒸、UV-C辐射和高压静电场等保鲜方式。鉴于我国蓝莓市场的广阔前景，提出了其产业的发展方向和研究着重点。 |
| 关 键 词： | 蓝莓 营养保健功效 贮藏保鲜技术 |
| 收稿时间： | 2012/12/17 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2013/1/4 0:00:00 |
Advance in Blueberries Storage and Fresh Technology |
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| Abstract: | |
| Keywords: | blueberry nutritional and heathy effects storage and fresh technology |
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