| ‘玉露香梨’果实发育中细胞壁组分和水解酶活性的变化 |
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| 引用本文： | 杨 盛,白牡丹,郝国伟,张晓伟,杜海燕,高鹏,郭黄萍.‘玉露香梨’果实发育中细胞壁组分和水解酶活性的变化[J].中国果业信息,2019,48(2). |
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| 作者姓名： | 杨 盛 白牡丹 郝国伟 张晓伟 杜海燕 高鹏 郭黄萍 |
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| 作者单位： | 山西省农业科学院果树研究所,山西省农业科学院果树研究所,山西省农业科学院果树研究所,山西省农业科学院果树研究所,山西省农业科学院果树研究所,山西省农业科学院果树研究所,山西省农业科学院果树研究所 |
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| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-28-28)；山西省农业科学院博士研究基金(YBSJJ1709)；山西省农业科学院农业科技创新研究课题(YCX2018D2YS14)；山西省农业科学院农业科技成果和示范推广项目(2017CGZH01)。 |
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| 摘 要： | 为揭示‘玉露香梨’果实发育期质地变化机理。探寻‘玉露香梨’果实细胞壁在果实生长过程中各组分的变化趋势,为梨果实品质调控提供科学依据。通过检测果实发育期细胞壁含量、细胞壁组成物质含量、果胶酶、纤维素酶和β-葡萄糖苷酶活性。‘玉露香梨’成熟时细胞壁含量仅为原含量的1/9；细胞壁水溶性果胶和离子型果胶含量呈现上升趋势,而共价结合型果胶含量呈现先上升后下降的趋势；纤维素和半纤维素含量呈先上升后下降的趋势； ‘玉露香梨’生长发育期内果胶酶活性呈现上升趋势,成熟期活性上升了3.8倍多,纤维素酶活性在‘玉露香梨’发育期,呈现上升趋势。随着‘玉露香梨’果实的生长发育,细胞壁含量及组分在细胞壁水解酶的作用下,随之发生了变化。
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| 关 键 词： | 玉露香梨 发育期 细胞壁 果胶 纤维素 半纤维素 水解酶 |
| 收稿时间： | 2018/11/2 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/12/14 0:00:00 |
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