| 神秘果叶粗多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 马飞跃,张明,帅希祥,杜丽清.神秘果叶粗多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J].中国果业信息,2020,49(4). |
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| 作者姓名： | 马飞跃 张明 帅希祥 杜丽清 |
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| 作者单位： | 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 |
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| 基金项目： | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630062018003)； |
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| 摘 要： | 为了更好的开发和利用神秘果资源，优化神秘果叶粗多糖的提取工艺，并评价其抗氧化能力。本研究采用单因素实验对液料比、提取温度、提取时间和提取次数进行研究，在单因素实验基础上，建立三因素三水平的正交试验设计，对提取工艺进行优化，获得最佳提取条件，并测定神秘果叶粗多糖的总抗氧化能力(FRAP)。结果表明提取神秘果叶粗多糖的最佳工艺条件为：液料比25:1 (v/m)、提取温度85 °C、提取时间60 min，提取3次，在此条件下，神秘果叶粗多糖提取率为4.93 ± 0.022%；三个因素对神秘果叶粗多糖提取率影响大小顺序为：提取温度>提取时间>液料比。分析其总抗氧化能力(FRAP)发现，神秘果叶粗多糖具有一定的抗氧化活性(41.38 μmol/g)。
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| 关 键 词： | 神秘果叶 多糖 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2020/4/3 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/5/5 0:00:00 |
Optimization of Polysaccharide Extraction from Miracle Fruit Leaves and Antioxidant Activity |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Miracle fruit leaves Polysaccharide Antioxidant activity |
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