‘热研4号’王草替代紫花苜蓿对TMR发酵品质及有氧稳定性的影响

本试验旨在探讨不同比例‘热研4号’王草（Pennisetum purpureum×P.americana ‘Reyan No.4’）替代紫花苜蓿（Medicago sativa L.）对全混合日粮发酵品质及有氧稳定性的影响。试验设‘热研4号’王草替代比例为0%（H₀，紫花苜蓿对照组），18%（H₁₈），30%（H₃₀），42%（H₄₂）4个处理，青贮60 d后开袋取样，分析其发酵品质和营养成分，并分别在有氧暴露的第0，3，6，9，12 d取样评定其有氧稳定性。结果表明：随着热研4号王草替代比例的增加，发酵全混合日粮中乳酸含量、pH及氨态氮/总氮逐渐减小，各组氨态氮/总氮小于100 g·kg^-1TN且均未检测到丁酸；发酵60d后，H₄₂组水溶性碳水化合物含量显著高于H₀，H₁₈组（P<0.05），与发酵前相比，各组干物质和粗蛋白含量有所下降，H₄₂组干物质和粗蛋白含量下降最小；有氧暴露期间，好氧细菌、酵母菌和霉菌的数量逐渐增加，乳酸菌的数量逐渐降低，H₄₂组pH在12 d内未超过4.2，有氧稳定性最好。由经济效益分析可知，H₄₂组饲料成本最低。综上所述，选用H₄₂组进行全混合日粮发酵最为适宜。