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| 保障畜产品从养殖场到餐桌的安全措施 | |
| 引用本文： | 罗永华,宋臣锋,冀建军.保障畜产品从养殖场到餐桌的安全措施[J].上海畜牧兽医通讯,2014(2):94-95. |
| 作者姓名： | 罗永华 宋臣锋 冀建军 |
| 作者单位： | 沧州职业技术学院畜牧兽医系,061001 |
| 摘 要： | <正>随着人民生活水平的不断提高,人们对畜产品的品质要求,除了外观体脂硬度、胴体瘦肉率、肉品色泽和口感风味外,更主要的是要求畜产品卫生安全,且符合质量标准。人们呼唤"安全肉"、"放心奶",市场需要无公害、无污染的安全畜产品。为了维护人民的身体健康,保障畜牧业生产可持续发展,加强畜禽产品质量安全工作的管理,建立健全畜禽产品质量安全体系,已成为迫切需要解决的问题之一。1制约畜产品安全的因素1.1饲料饲料是畜禽赖以生长的最基本的食物。自然状态下,畜禽可根据自身营养需要和适口性进行食 |
| 关 键 词： | 安全畜产品 安全措施 保障 养殖场 畜禽产品质量 餐桌 质量安全体系 胴体瘦肉率 |
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