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| 食用畜禽产品安全卫生体系的分类和条件 | |
| 引用本文： | 孙泉云,张苏华,周锦萍,沈悦.食用畜禽产品安全卫生体系的分类和条件[J].上海畜牧兽医通讯,2003(5):23-25. |
| 作者姓名： | 孙泉云 张苏华 周锦萍 沈悦 |
| 作者单位： | 上海市畜牧兽医站,201103 |
| 摘 要： | 改革开放以来 ,我国的畜牧业得到了迅猛发展 ,主要畜禽生产量已跃居世界前列。但由于环境污染以及兽药、饲料添加剂、动物激素等的不规范使用 ,给畜禽产品质量安全带来了隐患 ,畜禽产品因疫病、农药残留、兽药残留和其它有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生。畜禽产品安全问题的存在 ,不仅是我国畜牧业健康发展的严重障碍 ,也直接影响到我国畜禽产品的出口和国际市场竞争力。随着我国加入WTO ,人们对安全卫生优质畜禽产品的认识程度和渴望程度也日益提高。鉴于此 ,我国已启动了安全卫生优质农产品 (包括畜禽产品 )的… |
| 关 键 词： | 食用品种 畜类 禽类 产品安全 卫生体系 产地环境 生产过程 产品质量 |
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