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| 超市肉制品细菌污染情况调查 | |
| 引用本文： | 蒋灵,温贵兰,张升波.超市肉制品细菌污染情况调查[J].当代畜禽养殖业,2019(11). |
| 作者姓名： | 蒋灵 温贵兰 张升波 |
| 作者单位： | 安顺市畜牧技术推广站,贵州 安顺 561000;贵州大学动物科学学院预防兽医实验室,贵州 安顺561000 |
| 基金项目： | 贵州省科技计划;贵州省高层次创新型人才培养项目 |
| 摘 要： | 根据世界卫生组织报告,全世界每年死于腹泻疾病的人有200万,多数腹泻都是因为食用了被细菌污染的食物。国家卫生计生委办公厅关于2015年全国食物中毒事件情况的通报显示:2015年我国发生食物中毒事件169起,中毒总人数5926人,其中由细菌引起的食物中毒占全年食物中毒总数的53.7%。可见食源性细菌污染已经不容忽视。 |
| 关 键 词： | 超市 肉制品 细菌 污染 |
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