硒与禽流感

1硒状况与病毒病的关系因为H5N1与类似病毒的影响较为深远,则我们需要密切关注该病毒在何处及为何会出现,以便采取相关措施。研究发现,病毒对土壤含硒量低的地区影响较大,土壤硒含量低表明种植的植物和动物饲料原料硒含量亦较低。美国东部和西海岸的土壤硒含量较低或缺硒。土壤硒分布图表明,1918年流感暴发时,美国缺硒的东部地区病患死亡率高达0.6%～0.7%。相比之下,中西部土壤硒含量较高,因此当地居民膳食摄入硒亦较多,死亡率仅为美国东部的六分之一。纵观全球,流感死亡率较高的地区土壤硒含量均较低。除德国外的其它欧洲国家土壤硒含量亦较低,死亡率均较高。