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| 浅析动物性食品安全问题及其对策 | |
| 引用本文： | 张静坤.浅析动物性食品安全问题及其对策[J].现代畜牧兽医,2004(8):39-39. |
| 作者姓名： | 张静坤 |
| 作者单位： | 辽宁省辽阳市动物防疫站,辽宁,辽阳,111000 |
| 摘 要： | 所谓动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害和成胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害和感染疾病,或产生危及消费者后代健康的隐患。近几年来,随着畜牧业向规模化商业化的发展,动物性食品安全问题已成为畜牧业发展的一个主要矛盾,农药、兽药、饲料添加剂、动物激素在畜牧业生产中得到了广泛的应用,但由于科学知识的缺乏和经济利益的驱动,不合理使用和 |
| 文章编号： | 1002-4352(2004)08-0039-01 |
| 修稿时间： | 2004年5月10日 |
Simple analysis on security problem of food from animal and countermeasure |
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