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| 投喂抗肠炎功能饲料对河蟹品质的影响 | |
| 作者单位： | ;1.苏州市吴中区水产技术推广站;2.昆山贝瑞康生物科技有限公司;3.苏州市吴中区金庭农林服务站;4.苏州市吴中区东山农林服务站 |
| 摘 要： | 为研究抗肠炎功能饲料对池塘养殖河蟹品质的影响,将抗肠炎功能蛋白以0.5%的剂量添加到河蟹基础膨化饲料中,以投喂冰鲜鱼的传统投饵方式为对照,在苏州市吴中区河蟹主养区进行养殖对比试验,通过测定河蟹常规营养成分、全蟹氨基酸和脂肪酸含量,及感官评定,研究抗肠炎功能饲料对河蟹品质的影响。结果表明:(1)饲喂抗肠炎功能饲料能提高河蟹粗蛋白及粗脂肪含量;(2)各区域试验组河蟹的TAA、EAA、DAA和LAA含量均高于对照组;(3)各区域试验组河蟹的SFA、MU-FA、PUFA和∑MUFA+∑PUFA总量并未发生很大变化,但2区试验组河蟹C201和C202含量较对照组有显著提高(P0.05);(4)3个区域的试验组河蟹感官评价分值均高于对照组。综上所述,抗肠炎功能饲料完全可以替代冰鲜鱼,具有较好的推广价值。 |
| 关 键 词： | 河蟹 抗肠炎功能饲料 营养品质 感官评价 |
Effects of anti-inflammatory functional feed on the quality of Eriocheir sinensis |
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