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| 氮素及原料配比对苹果渣发酵饲料纯蛋白质含量和氨基酸组成的影响 | |
| 引用本文： | 贺克勇,薛泉宏,来航线,岳田利.氮素及原料配比对苹果渣发酵饲料纯蛋白质含量和氨基酸组成的影响[J].饲料工业,2004,25(8):34-37. |
| 作者姓名： | 贺克勇 薛泉宏 来航线 岳田利 |
| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学机械与电子工程学院,助理研究员,712100,陕西杨凌 2. 西北农林科技大学资源环境学院,712100 3. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,712100 |
| 基金项目： | 国家科技攻关项目(2001BA901A19) |
| 摘 要： | 我国是世界苹果的主产国之一,年产苹果约200万吨,苹果加工每年排出苹果渣约100万吨。鲜苹果渣含水量高(70%～82%),含有大量可溶性营养物质,为微生物滋生提供了有利条件,故苹果渣废弃时极易腐烂发臭,严重污染环境。目前,我国除少量苹果渣被用作饲料外,绝大部分被遗弃。苹果渣的主要成分是不溶性碳水化合物(果胶、有机酸、纤维素和半纤维素等),属于中能量低蛋白质粗饲料。向苹果渣中添加合适的氮源,经微生物发酵可将其转化为单细胞蛋白,从而提高其营养价值。近年国内研究者对苹果渣的化学成分、喂养效果及发酵技术进行了初步研究1～9],但在氮… |
| 关 键 词： | 氮素 原料 配方比例 苹果渣 发酵饲料 纯蛋白质含量 氨基酸组成 |
| 修稿时间： | 2004年5月24日 |
Influence of nitrogen and its proportion on the protein content of apple dregs fermentation feed and amino acids |
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