| 乳酸菌的微胶囊化包被研究 |
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| 引用本文： | 刘丽英,张日俊.乳酸菌的微胶囊化包被研究[J].饲料工业,2003,24(6):16-18. |
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| 作者姓名： | 刘丽英 张日俊 |
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| 作者单位： | 中国农业大学动物科技学院,100094 |
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| 基金项目： | 国家跨越计划（2001跨16）资助项目 |
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| 摘 要： | 近年来,由于抗生素的滥用带来的弊端日益为人们所认识,所以在畜牧业中,无毒、无害、无残留的微生态制剂的使用越来越广泛,乳酸菌类微生态制剂便是其中之一。当乳酸菌在肠道中达到一定数量犤最低活菌浓度为106～107CFU/ml(KurmannJA等,1991;GuarnerF等,1998)犦时,它能够拮抗病原微生物,调节动物消化道微生物区系平衡,增强机体的免疫力、抑制肿瘤细胞的形成、降低胆固醇水平等。但是乳酸菌多为厌氧菌或兼性厌氧菌,在生长过程中,不形成芽孢,抗性较差,除嗜酸乳杆菌对胃酸有较强的耐受力外,多数乳杆菌的耐酸性较差。据报道对乳酸菌进行微胶囊…
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| 关 键 词： | 乳酸菌 微胶囊化包被 海藻酸钠 饲料添加剂 包被材料 微生态制剂 |
| 修稿时间： | 2000年2月5日 |
Study on microencapsulation of lactobacillus |
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