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用膨化—水解复合工艺制取可溶性羽毛蛋白的研究
引用本文:刘家永,沈国鹏,张留钦.用膨化—水解复合工艺制取可溶性羽毛蛋白的研究[J].饲料工业,2003,24(10):55-57.
作者姓名:刘家永  沈国鹏  张留钦
作者单位:郑州大学化工学院,450002,郑州市文化路79号
基金项目:河南省科技攻关项目,项目编号:991021764.
摘    要:采用物理加工与化学加工相结合的方法即膨化—水解复合工艺,制备可溶性羽毛蛋白,确定了最佳制备条件,并对其进行了生物学营养代谢实验。结果表明,此工艺可极大地提高羽毛粉的生物学效价。

关 键 词:羽毛蛋白  可溶性蛋白  饲料  溶解性  膨化—水解
修稿时间:2003年6月27日

Study on the preparation of soluble protein by expansion and hydrolysis of feather power
Abstract:
Keywords:
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