基于羧酸酯酶降解伏马毒素研究 |
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引用本文: | 陈亭亭,张巧艳,王坡,林琳,杨华,杨兰花,杨胜利,袁玉伟.基于羧酸酯酶降解伏马毒素研究[J].饲料工业,2018(8). |
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作者姓名: | 陈亭亭 张巧艳 王坡 林琳 杨华 杨兰花 杨胜利 袁玉伟 |
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作者单位: | 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;浙江工业大学药学院;上海市质量监督检验技术研究院;义乌出入境检验检疫局 |
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摘 要: | 初步探索了一种羧酸酯酶对伏马毒素B1(FB1)的降解规律。结果表明,该酶具有较强的pH值和温度适应性,最适反应pH值为8.0,最适反应温度为30℃。较低的酶浓度(1 U/l)下反应1 d,有36.91%的FB1残留;较高的酶浓度(100 U/l)下反应3 h,FB1能被完全转化成水解型伏马毒素B1(HFB1)。当FB1浓度低于50μg/ml时,降解速率随底物浓度的增加而增加,表现为一级反应;高于50μg/ml时,降解速率基本保持不变,表现为零级反应。最大降解速率Vmax为0.148μmol/(l·min),米氏常数Km为33.2μmol/l。该酶能够将玉米粉中的FB1降解,具有开发应用前景。
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