| 马铃薯饲用资源固体发酵研究进展 |
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| 引用本文： | 蔡辉益,于继英,许小军,李宗平.马铃薯饲用资源固体发酵研究进展[J].饲料工业,2018(5):1-7. |
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| 作者姓名： | 蔡辉益 于继英 许小军 李宗平 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院饲料研究所;生物饲料开发国家工程研究中心;博益德(北京)生物科技有限公司;福建泉州南安市畜牧站; |
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| 摘 要： | 随着我国马铃薯主粮化的战略性发展,饲用马铃薯块、马铃薯茎叶、马铃薯渣将大幅度增加。马铃薯饲用资源总体表现高水分、高纤维、低蛋白、β-胡萝卜素等功能性因子与龙葵素等有毒物质共存的特点。为了降低龙葵素的毒性,熟制、烘干、青贮或发酵后饲用是马铃薯饲用资源的主要处理方式。薯渣、茎叶、秸秆、辅料不同组合进行青贮、混贮、裹包青贮、发酵,可有效改善物料的营养价值和饲用价值,且操作简便,适于规模化推广。马铃薯饲用资源固体发酵饲料可在猪、家禽、肉兔、肉羊和牛的饲养中替代部分能量饲料或蛋白饲料,且有较好的经济效益。农户种养循环自给模式、产地茎叶综合利用模式、马铃薯渣生产发酵饲料模式,不仅变废为宝,而且减少环境污染,具有良好的环保、经济和社会效益。
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| 关 键 词： | 马铃薯 马铃薯茎叶 马铃薯渣 固体发酵 龙葵素 饲用模式 |
Advances in solid fermentation of potato feed resources |
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