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| 鱼油品质的影响因素与掺假鉴别 | |
| 引用本文： | 吴灵英.鱼油品质的影响因素与掺假鉴别[J].饲料工业,2002,23(9):29-31. |
| 作者姓名： | 吴灵英 |
| 作者单位： | 武汉工业学院饲料系 |
| 摘 要： | 随着ω－３多不饱和脂肪酸（polyunsaturatedfattacid，ω－３PUFAs）独特的生物活性逐渐被揭示，鱼油在饲料等行业中的应用也越来越广泛。大量研究表明：鱼油用作饲料具有良好的营养性、诱食性、功能性和经济性，显示了良好的应用前景。为了规范市场，便于应用，合理鉴别鱼油质量非常必要。１鱼油的种类不同的分类方法所得鱼油的种类不同。按产地分有：国产鱼油、进口鱼油。按使用对象分有：药用、食用、饲料用和工业用。按加工程度分有：毛油、半精炼、精炼油。毛鱼油又叫粗鱼油，往往含有不同程度的杂质，如含有蛋白质、黏液、游离脂肪… |
| 关 键 词： | 动物饲料 鱼油 品质 影响因素 掺假鉴别 |
| 修稿时间： | 2002年5月21日 |
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