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| 青贮饲用高粱对肉牛屠宰性能、胴体品质的影响 | |
| 作者单位： | ;1.中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所;2.兰州理工大学生命科学与工程学院 |
| 摘 要： | 为探究青贮饲用高粱对肉牛屠宰性能、胴体品质的影响,综合考虑各种青贮饲用高粱的营养搭配是否满足肉牛营养需要,以期推动中国现代肉牛经济发展。研究以西门塔尔三代阉牛为试验牛,以BJ0603青贮饲料作为基础饲粮。饲喂试验结束后,每个日粮处理组挑选3头牛进行屠宰分割,测定屠宰性能及胴体品质。结果表明,不同比例的青贮高粱和青贮玉米不仅会影响肉牛的采食量和日增重,还会间接影响肉牛的产肉性能。随着日粮中青贮饲用高粱比例的增加,肉牛的采食量降低,能量摄入不足,影响机体内脂肪的正常沉积,降低了肉的嫩度。但对牛肉常规营养成分无显著影响,对其肉色影响显著。 |
| 关 键 词： | 青贮 甜高粱 屠宰性能 胴体品质 肉牛 |
Effect of silage forage sorghum on slaughter performance and carcass quality of beef cattle |
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