体外产气法研究百脉根及其缩合单宁对瘤胃发酵特性及降解率的影响

研究旨在评价百脉根(Lotus corniculatus L.)对瘤胃发酵特性和消化率的影响,并确定其所含缩合单宁的作用。利用体外发酵系统,设置六组发酵底物,分别为燕麦(O)、燕麦和百脉根混合(OL,干物质比例为11)、百脉根(L)、燕麦+聚乙二醇(PEG)(OP)、燕麦干草和百脉根+聚乙二醇(OLP)、百脉根+聚乙二醇(LP),发酵72 h后测定产气量、干物质消化率和发酵参数。结果表明,在4～24 h和6～24 h之间,百脉根组和百脉根燕麦混合组的产气量明显低于燕麦组(P0.05),添加聚乙二醇后的百脉根组与相应的未添加组相比,产气量降低(P0.05);百脉根组的干物质降解率明显高于燕麦组(P0.05);百脉根组的瘤胃液pH值、总挥发性脂肪酸含量和乙酸浓度明显高于燕麦组(P0.05);添加聚乙二醇的百脉根组和未添加组相比,pH值、氨态氮和挥发性脂肪酸浓度都没有变化(P0.05)。综上所述,与燕麦相比,百脉根瘤胃发酵产气量较低,干物质降解率和总挥发性脂肪酸含量较高,其体内的缩合单宁对瘤胃产气有促进作用,但对其他瘤胃发酵特性没有影响。