| 酪蛋白磷酸肽及其营养作用 |
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| 引用本文： | 陈新风,郭荣富.酪蛋白磷酸肽及其营养作用[J].饲料工业,2005,26(6):13-15. |
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| 作者姓名： | 陈新风 郭荣富 |
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| 作者单位： | 云南农业大学动物营养重点实验室,650201,云南昆明;云南农业大学动物营养重点实验室,650201,云南昆明 |
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| 摘 要： | 酪蛋白磷酸肽(CaseinPhosphopeptides,CPP)是以牛奶酪蛋白为原料,经过单一或复合蛋白酶的水解,再对水解产物分离纯化后得到的含有磷酸丝氨酸簇的天然生理活性肽(Nicholas,1997)。它是多种长度不同的短肽混合物,主要分布于αs1-、αs2-和β-酪蛋白等牛乳蛋白的不同区域,周杏琴等
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| 关 键 词： | 酪蛋白磷酸肽 复合蛋白酶 奶酪 牛乳 CPP 天然 水解产物 短肽 高效液相 制备色谱 |
| 修稿时间： | 2005年1月22日 |
Nutritional function of casein peptide phosphate |
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| Chen Xinfeng,Guo Rongfu.Nutritional function of casein peptide phosphate[J].Feed Industry,2005,26(6):13-15. |
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| Authors: | Chen Xinfeng Guo Rongfu |
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